Sopa de fideos con carne sin lácteos
Calienta el alma con esta reconfortante Sopa de Fideos y Res Sin Lácteos, una deliciosa variación de un favorito clásico. Llena de tiernas tiras de carne de res cocinada a fuego lento, fideos abundantes, y una mezcla de vegetales aromáticos como cebollas, zanahorias y apio, cada cucharada rebosa de sabor. Infundida con ajo, tomillo seco, y un toque de hoja de laurel, esta sopa ofrece una rica bondad salada sin lácteos, haciéndola perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Lista en solo dos horas, esta nutritiva receta de un solo recipiente es ideal para cenas familiares acogedoras o preparación de comidas, sirviendo seis porciones generosas. Decora con perejil fresco para un final brillante y herbáceo, y disfruta de un plato reconfortante y nutritivo como el remedio definitivo para las noches frías. Palabras clave: sopa de res y fideos sin lácteos, sopas de res, recetas de un solo recipiente, recetas reconfortantes, cenas familiares fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds asado de carne de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, picada
- 3 medium zanahorias en rodajas
- 2 Apio en tallos, rebanado
- 4 cloves ajo picado
- 8 cups caldo de res
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 8 ounces "fideos de huevo"
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Sazona el roast beef de res con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 8 minutos. Retira la carne y ponla a un lado.
Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas a la olla. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Vuelve a colocar la carne en la olla y agrega el caldo de carne. Agrega la hoja de laurel, el tomillo seco y más pimienta negra, si se desea.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 1.5 horas o hasta que la carne de res esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Retira la carne de res de la olla, deshébrala con dos tenedores y vuelve a colocar la carne deshebrada en la sopa.
Lleve la sopa de nuevo a hervir suavemente y añada los fideos de huevo. Cocine hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 8 minutos.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Retira la hoja de laurel y deséchala.
Sirve la sopa en tazones y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.1 g | 223% | |
| Saturated Fat | 62.1 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 576 mg | 192% | |
| Sodium | 10222 mg | 444% | |
| Total Carbohydrate | 102.2 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 160.8 g | 322% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 4432 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
