Sopa de Fideos con Carne de Res Rica en Proteínas
Calienta el cuerpo con esta reconfortante Sopa de Fideos de Carne Rica en Proteínas, un maravilloso plato único perfecto para noches frías o comidas después del ejercicio. Repleta de tiernos trozos de carne de res, saludables fideos de huevo y una vibrante mezcla de cebolla, zanahorias, apio y ajo cocidos a fuego lento en un caldo de res rico en sodio, esta sopa brinda tanto comodidad como nutrición. Realzada con tomates enlatados, aromático tomillo y un toque de pimienta, cada cucharada explota con delicioso sabor. Con tan solo 20 minutos de preparación y una lenta cocción para obtener una ternura incomparable, la receta es tan sencilla como satisfactoria para el alma. Decora con perejil fresco para un toque final brillante y disfruta de este plato abundante rico en proteínas que sirve hasta para seis personas. Perfecto para aquellos que buscan una receta reconfortante y saludable de sopa de fideos de carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "paleta de res, cortada en cubos de 1 pulgada"
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 medium Apio en tallos, rebanado
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 8 cups caldo de res bajo en sodio
- 14.5 ounces tomates pelados y picados en lata
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 8 ounces fideos de huevo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de carne en lotes y dóralos por todos los lados, aproximadamente 5 minutos por lote. Retira la carne y pon a un lado.
En la misma olla, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Añadir la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio.
Cocina hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Vuelva la carne dorada a la olla y agregue el caldo de ternera y los tomates picados.
Agrega la hoja de laurel, tomillo seco, pimienta negra y sal.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla.
Cocine a fuego lento durante unos 60 minutos hasta que la carne de res quede tierna.
Después de una hora, retire la hoja de laurel y agregue los fideos de huevo a la sopa.
Continúa cocinando a fuego lento, sin tapar, durante 8-10 minutos hasta que los fideos estén cocidos al dente.
Ajusta el sazón con más sal y pimienta si lo deseas.
Sirve la sopa en tazones y adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.0 g | 28% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 77 mg | 26% | |
| Sodium | 675 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 35.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 22.6 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 742 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
