Sopa de fideos con camarones saludable para el corazón.
Caliente, reconfortante y repleta de ingredientes nutritivos, esta sopa de fideos con camarones saludable para el corazón es el plato perfecto para una comida saludable. Con camarones tiernos, fideos de arroz integrales ricos en fibra y una vibrante mezcla de vegetales frescos como bok choy, zanahorias y pimientos rojos, esta sopa es tan nutritiva como deliciosa. Infundida con los sabores aromáticos del ajo, jengibre y un toque de salsa de soja baja en sodio, ofrece un sabor equilibrado y sabroso sin comprometer tu salud cardiovascular. Lista en solo 35 minutos, esta receta fácil de preparar es ideal para las noches ajetreadas de la semana o cenas acogedoras de fin de semana. Adereza con cilantro fresco, cebollinos y un chorrito de lima para un toque final picante que realza cada cucharada. ¡Ideal para cualquiera que busque un plato ligero pero satisfactorio que sea bajo en sodio y rico en sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 whole dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 1 pound camarones medianos, pelados y desvenados
- 6 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 8 ounces fideos de arroz integrales
- 2 cups col china, picada
- 1 cup z
- 1 whole pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 3 whole cebollas verdes en rodajas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 whole gajos de lima
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, sofreír hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega los camarones a la olla y cocínalos hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 2-3 minutos. Retira los camarones de la olla y reserva.
Vierte el caldo bajo en sodio en la olla y lleva a ebullición. Agrega los fideos de arroz integrales, cocinando hasta que estén tiernos, alrededor de 4-5 minutos.
Añade el bok choy picado, las zanahorias en juliana y el pimiento rojo en rodajas a la olla. Cocina por otros 3-4 minutos o hasta que las verduras estén apenas tiernas.
Incorpora los camarones cocidos y la salsa de soja baja en sodio, dejando que la sopa vuelva a hervir suavemente. Sazona con pimienta negra al gusto.
Retira la olla del fuego y agrega las cebollas verdes en rodajas y el cilantro fresco.
Sirva la sopa en tazones y sírvala caliente con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.3 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 3074 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 227.7 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 145.0 g | 290% | |
| Vitamin D | 20.3 mcg | 101% | |
| Calcium | 714 mg | 55% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 3570 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
