Sopa de fideos con camarones baja en sodio
Sumérgete en un tazón reconfortante de sopa de fideos con camarones baja en sodio, ¡una versión saludable de un favorito clásico! Repleta de camarones tiernos, suculentas rebanadas de pechuga de pollo sin sal y vegetales ricos en nutrientes como zanahorias en juliana y bok choy picado, esta receta ofrece una experiencia sabrosa sin exceso de sal. Infundido con el cálido aroma de jengibre fresco, ajo y un toque de aceite de sésamo, el caldo se complementa con salsa de soja baja en sodio y un toque de lima para un acabado picante. Los fideos de arroz absorben la sabrosa sopa mientras que copos de chile rojo añaden un toque sutil, y cilantro fresco y cebollas verdes aportan un brillo herbáceo a cada bocado. Listo en menos de 40 minutos, este plato saludable es perfecto para un almuerzo acogedor o una cena ligera, ¡y su bajo contenido de sodio lo convierte en una excelente elección para una alimentación saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams "Langostinos grandes, pelados y limpios"
- 150 grams fideos de arroz
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 3 cloves ajo picado
- 150 grams Pechuga de pollo sin sal, en rodajas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 2 cups
- 3 stalks cebollas verdes, rebanadas
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon jugo de lima
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 cups agua
Instructions
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Enjuague con agua fría y reserve.
En una olla grande, caliente aceite de sésamo a fuego medio. Agregue el jengibre rallado y el ajo picado; saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Agrega la zanahoria en juliana y el bok choy picado a la olla. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, el jugo de lima y hojuelas de chile rojo. Ajusta el nivel de picante al gusto.
Agrega los camarones pelados y desvenados a la olla. Cocina a fuego lento hasta que los camarones estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos.
Reparte los fideos de arroz cocidos entre 4 tazones para servir.
Sirve la sopa sobre los fideos en cada tazón.
Adorne con cebollines en rodajas y cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.1 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 694 mg | 232% | |
| Sodium | 3876 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 65.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 143.2 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 739 mg | 57% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 3293 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
