Sopa de Fideos con Camarones Alta en Proteína
Sopa de Fideos con Camarones Alta en Proteínas
Repleta de vegetales frescos, jugosos camarones y tiernos fideos de huevo, esta Sopa de Fideos con Camarones Alta en Proteínas ofrece un saboroso nutrimento en cada cucharada. Infundida con aromáticos intensos como ajo, jengibre y cebolla, y realzada por la combinación rica en umami de salsa de soya y salsa de pescado, esta sopa es una mezcla armoniosa de notas sabrosas y refrescantes. La adición de espinacas y tofu aumenta el contenido de proteínas, manteniendo el platillo ligero y saludable. Lista en solo 45 minutos, esta sustanciosa sopa es perfecta para una cena rápida entre semana o preparación de comidas. Decorada con cebollinos, cilantro y un toque de lima fresca, esta vibrante sopa ofrece un giro reconfortante y saludable a las clásicas recetas de fideos con camarones. Es una comida fácil de preparar, llena de nutrientes que saciará tus antojos y te dará energía para el día.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Langostinos grandes, pelados y desvenados
- 8 ounces fideos de huevo
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 1 medium cebolla picada
- 2 medium zanahorias, peladas y cortadas
- 1 medium pimiento rojo en rodajas finas
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 6 cups caldo de pollo o verduras
- 2 cups hojas de espinaca
- 1 cup tofu en cubos
- 3 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 0.5 cup cilantro picado
- 1 medium limón cortado en gajos
Instructions
Comienza preparando los fideos de huevo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre picados, cocinando durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo. Sofríe durante 4-5 minutos, hasta que las verduras estén suavizadas.
Añade la salsa de soja y la salsa de pescado, mezclando bien con las verduras.
Vierte el caldo de pollo o de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega los camarones grandes a la olla, cocina por 3-4 minutos, o hasta que se pongan rosados y estén completamente cocidos.
Incorpora el tofu cortado en cubos y las hojas de espinaca, permitiendo que se calienten y que las espinacas se marchiten ligeramente.
Agrega los fideos de huevo cocidos a la sopa y mezcla bien.
Retira la olla del fuego y decora con cebollas verdes en rodajas y cilantro picado.
Sirve la sopa caliente, acompañada de gajos de lima para exprimir por encima. ¡Disfruta de tu sopa de fideos con camarones alta en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.8 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 923 mg | 308% | |
| Sodium | 8629 mg | 375% | |
| Total Carbohydrate | 127.0 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 182.1 g | 364% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1493 mg | 115% | |
| Iron | 26.5 mg | 147% | |
| Potassium | 3739 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
