Sopa de Fideos con Camarones
Sumérgete en un tazón reconfortante y lleno de sabor de Sopa de Fideos con Camarones, ¡una comida fácil de hacer que rebosa de ingredientes vibrantes y sabores audaces! Esta receta combina camarones tiernos y jugosos y fideos de arroz sedosos con un caldo fragante infusionado con ajo, jengibre y jugo de lima, sazonado a la perfección con salsa de soja y salsa de pescado. Verduras frescas como zanahorias julianas, pimientos y espinacas marchitas agregan una explosión de color y nutrición, mientras que el chile rojo opcional aporta un toque de picante al plato. Terminado con una guarnición de cilantro y cebollinos, esta sopa rápida, lista en solo 35 minutos, es ideal para cenas acogedoras entre semana o impresionar a los invitados con su irresistible aroma y deliciosa profundidad de sabor. Perfecta para los amantes de las sopas de inspiración asiática, este platillo es un alimento reconfortante que debes probar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound gambas grandes, peladas y desvenadas
- 8 ounces fideos de arroz
- 1 tablespoon aceite de vegetal
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 6 cups caldo de pollo o vegetales
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 zanahoria en juliana
- 1 pimiento verde, en rodajas
- 2 cups espinacas baby
- 2 cebollas verdes, rebanadas
- 1 chile rojo en rodajas (opcional)
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua caliente según las instrucciones del paquete hasta que se ablanden, luego escúrrelos y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo frecuentemente, y cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el caldo de pollo o vegetales, la salsa de soja y la salsa de pescado. Lleve a fuego lento.
Agrega la zanahoria en juliana y el pimiento morrón en rodajas al caldo y cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Sazona la sopa con jugo de limón, sal y pimienta negra.
Agrega los camarones a la olla y cocina hasta que se pongan rosados y opacos, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las espinacas bebé, permitiendo que se marchiten en la sopa.
Distribuya los fideos de arroz ablandados entre cuatro tazones.
Sirve la sopa caliente sobre los fideos, asegurándote de que cada tazón obtenga una buena porción de camarones y verduras.
Adorne con cebollas verdes en rodajas, chile rojo (si se usa) y cilantro picado.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.4 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 9959 mg | 433% | |
| Total Carbohydrate | 96.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 131.9 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 582 mg | 45% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2528 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
