Sopa de fideos chinos vegetariana
Caliente, nutritiva y llena de sabores auténticos, esta Sopa de Fideos China Vegetariana es un plato deliciosamente saludable perfecto para noches acogedoras o una comida ligera pero satisfactoria. Elaborada con sedosos fideos de arroz, robustos cubos de tofu y vegetales vibrantes como pak choi, zanahorias y champiñones shiitake, esta sopa combina bondad nutricional con un sabor irresistible. Infundida con aromático jengibre, ajo y salsa de soja, cada cucharada ofrece un equilibrio encantador de notas sabrosas y umami. Lista en solo 45 minutos, esta receta vegetariana es fácil de preparar y perfecta para la preparación de comidas o cenas entre semana. Decorada con cilantro fresco para un toque refrescante, es un reconfortante tazón de bondad que celebra sabores de inspiración china. Ideal para veganos y vegetarianos, ¡esta receta es un imperdible para los amantes de los fideos! Palabras clave: sopa de fideos china vegetariana, sopa de fideos de tofu, receta de sopa vegana, sopa de inspiración china, sopa de fideos de arroz.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 14 ounces Tofu firme, en cubos
- 2 medium Zanahorias en juliana
- 3 small heads Col china, picada
- 8 ounces Champiñones Shiitake en rodajas
- 3 stalks Cebollas verdes en rodajas.
- 8 ounces Fideos de arroz
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
Instructions
Comience preparando todos los ingredientes. Pique el jengibre y el ajo, corte el tofu en cubos, corte en juliana las zanahorias, pique el bok choy, corte las setas en rodajas y las cebollas verdes en rodajas.
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade el caldo de verduras y la salsa de soya a la olla y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento. Añade el tofu en cubos, las zanahorias en juliana, los champiñones en rodajas y el bok choy picado.
Deja la sopa cocinar a fuego lento por unos 10 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden y los sabores se mezclen.
En una olla aparte, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
Agrega los fideos de arroz cocidos y las cebollas verdes rebanadas a la olla de sopa. Revuelve para combinar y deja hervir a fuego lento por otros 5 minutos.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve la sopa de fideos en tazones y decora con cilantro fresco.
¡Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante Sopa de Fideos China Vegetariana!
Nutrition Facts
Calories |
1713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.4 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7902 mg | 344% | |
| Total Carbohydrate | 203.4 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 47.3 g | 169% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 109.4 g | 219% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 3519 mg | 271% | |
| Iron | 25.9 mg | 144% | |
| Potassium | 6045 mg | 129% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
