Sopa de fideos chinos sin azúcar
Disfruta de los ricos y aromáticos sabores de una Sopa de Fideos China sin Azúcar que es tan saludable como satisfactoria. Esta vuelta de tuerca saludable a un favorito tradicional rebosa de ingredientes audaces como jengibre, ajo y polvo de cinco especias chinas, infusionados en una ligera base de caldo de pollo o vegetales. Vegetales vibrantes, incluyendo bok choy, champiñones shiitake y zanahorias, aportan textura y nutrición, mientras los tiernos fideos de huevo o arroz completan el plato. Salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y aceite de sésamo agregan profundidad sin necesidad de azúcares añadidos. Lista en menos de una hora, esta sopa reconfortante y libre de culpa es perfecta para amantes de la comida consciente y se puede personalizar fácilmente con guarniciones como cilantro fresco y cebollinos. Ya sea que estés buscando una receta de sopa sin azúcar, un plato de fideos nutritivo o una idea de comida rápida y reconfortante, ¡esta receta cumple con todos los requisitos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de pollo o de verduras
- 1 inch Jengibre en rodajas finas
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Polvo de cinco especias chinas
- 1 large Zanahoria en rodajas finas
- 2 cups Col china, en rodajas
- 1 cup Champiñones shiitake, rebanados
- 4 stalks Cebollas verdes, picadas
- 8 oz Fideos de huevo o fideos de arroz
- 0.25 cup Cilantro fresco picado (opcional para decorar)
- to taste Sal.
- to taste Pimienta negra
Instructions
En una olla grande, combina el caldo de pollo o vegetales, rodajas de jengibre y ajo picado. Lleva a hervir suavemente a fuego medio-alto.
Reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores del jengibre y el ajo se infundan en el caldo.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la mezcla de especias chinas al recipiente. Revuelve bien para incorporar todos los ingredientes.
Agrega las zanahorias en rodajas, pak choi y setas shiitake al caldo. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún tengan un ligero crujido.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, cocina los fideos según las instrucciones del paquete en una olla aparte. Escurre y reserva.
Después de que las verduras estén cocidas, añade los fideos cocidos a la sopa. Ajusta la sazón con sal y pimienta negra al gusto.
Sirva la sopa en tazones y agregue cebollas verdes picadas y cilantro fresco en cada porción si se desea.
Sirva caliente y disfrute de su reconfortante sopa de fideos china sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.5 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 8724 mg | 379% | |
| Total Carbohydrate | 104.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 31.7 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2304 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
