Sopa de fideos chinos baja en carbohidratos
Caliente, reconfortante y perfectamente adaptada para estilos de vida bajos en carbohidratos, esta Sopa China de Fideos Bajos en Carbohidratos ofrece todos los sabores de tu clásico favorito para llevar, manteniéndolo ligero y nutritivo. Elaborada con un rico caldo de pollo aromático infusionado con jengibre fresco, ajo y salsa de soja, esta sopa está repleta de tierno bok choy, terrosos hongos shiitake y suculenta pechuga de pollo desmenuzada. ¿El secreto de su magia baja en carbohidratos? Los fideos de konjac (fideos shirataki), que ofrecen la textura perfecta de fideos sin los carbohidratos. En tan solo 35 minutos, tendrás un tazón satisfactorio, apto para la dieta keto, rebosante de ingredientes frescos y saludables. Decora con cebollinos en rodajas para un toque de frescura y disfruta de esta deliciosa y saludable versión de un clásico chino.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups caldo de pollo
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vino de Jerez seco o vino de Shaoxing
- 2 tablespoons jengibre fresco
- 3 cloves ajo
- 3 stalks cebollas verdes
- 2 small heads col china
- 8 ounces setas shiitake
- 2 cups Pechuga de pollo cocida
- 7 ounces fideos de konjac (fideos shirataki)
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Empieza por preparar los ingredientes: pica el ajo, corta en trozos pequeños el jengibre fresco, rebana las cebollas verdes y corta el bok choy en trozos pequeños. También corta en rodajas el pollo cocido y los champiñones shiitake.
Enjuaga y escurre los fideos de konjac bajo agua fría. Déjalos secar ligeramente.
En una olla grande, combina el caldo de pollo, la salsa de soja y el jerez seco o vino de Shaoxing. Agrega el ajo picado y el jengibre cortado. Lleva la mezcla a hervir a fuego medio.
Una vez que hierva, añade los champiñones shiitake en rodajas a la olla. Cocina por aproximadamente 5 minutos hasta que los champiñones comiencen a ablandarse.
Añade el bok choy en rodajas y el pechuga de pollo cocida a la olla. Cocínalos por otros 3-4 minutos hasta que el bok choy esté marchito y el pollo esté caliente.
Reduce el fuego a bajo y revuelve suavemente en los fideos de konjac y el aceite de sésamo. Deja que los fideos se calienten durante aproximadamente 2 minutos.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra según sea necesario.
Sirve la sopa caliente, decorada con las cebolletas en rodajas para darle un toque de frescura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.3 g | 36% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 287 mg | 96% | |
| Sodium | 6600 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 144.7 g | 289% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2960 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
