Sopa de fideos china saludable para el corazón
Esta Sopa de Fideos China Saludable para el Corazón es reconfortante, nutritiva y repleta de ingredientes ricos en nutrientes. Es una versión más ligera de un clásico plato reconfortante. Con tiernas tiras de pechuga de pollo deshuesada, vibrante bok choy, frescos champiñones shiitake, y el sutil calor del jengibre y el ajo, esta receta rebosa de sabor mientras prioriza elecciones amigables para el corazón. Hecha con fideos integrales o soba y cocida en caldo bajo en sodio, es perfecta para aquellos que buscan opciones de comidas más saludables sin comprometer el sabor. Un toque mínimo de aceite de sésamo y salsa de soja unen el plato con auténtico estilo chino, mientras que cilantro y cebolla verde aportan un final refrescante. Lista en tan solo 40 minutos, esta reconfortante sopa es ideal para noches ocupadas de la semana o cuando desees una comida acogedora y nutritiva. Ideal para palabras clave como "recetas saludables para el corazón," "sopa china baja en sodio," y "sopa de fideos saludable," seguramente se convertirá en una receta imprescindible en tu mesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos integrales o de trigo sarraceno
- 4 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 200 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon jengibre
- 2 units dientes de ajo
- 2 cups col china
- 1 unit zanahoria
- 100 grams setas shiitake frescas
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 units cebollas verdes
- 0.5 cup Cilantro
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 cups agua
Instructions
Comience por preparar las verduras. Pele y corte la zanahoria en juliana, corte en rodajas los champiñones shiitake y pique el bok choy. Pique finamente los dientes de ajo y el jengibre.
En una olla grande, lleva el caldo de pollo o vegetales bajo en sodio y el agua a hervir suavemente a fuego medio.
Mientras el caldo se calienta, corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
Añade el jengibre y ajo picados al caldo hirviendo, seguido por las tiras de pollo. Deja cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos o hasta que el pollo esté casi cocido.
Ahora, añade los champiñones rebanados, la zanahoria en juliana y el bok choy picado a la olla. Continúa cocinando a fuego lento por otros 5-6 minutos.
Incorpora la salsa de soja y el aceite de sésamo, asegurándote de que estén distribuidos de forma homogénea en la sopa.
Agrega los fideos integrales o de soba a la olla, cocinándolos según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 5 minutos, hasta que estén tiernos.
Mientras se cocinan los fideos, pica finamente las cebollas verdes y trocea en trozos grandes el cilantro.
Una vez que los fideos estén cocidos, retire la olla del fuego. Sazone la sopa con pimienta negra molida al gusto.
Sirva la sopa en tazones, decorando cada uno con una pizca de cebollas verdes y cilantro antes de servir. ¡Disfruta de tu comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.5 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 1913 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 89.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 89.3 g | 179% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 3101 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
