Sopa de fideos casera Whole30 con pollo
Caliente, reconfortante y apta para Whole30, esta sopa casera de pollo con fideos es una versión saludable de la clásica, destacando los nutritivos fideos de calabacín. Elaborada con tierno pollo desmenuzado, una mezcla de vibrantes vegetales y hierbas fragantes como tomillo, romero y orégano, esta sopa es tan nutritiva como sabrosa. Un toque de jugo de limón fresco y perejil al final agregan un acabado brillante y agridulce que hace que cada plato sea irresistible. Lista en menos de una hora, esta receta sin gluten y sin lácteos es perfecta para preparar comidas, fortalecer el sistema inmunológico o simplemente acurrucarse en un día frío. ¡Disfruta sin remordimientos de esta sopa abundante y saludable que seguramente se convertirá en tu favorita de siempre!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 medium zanahorias, en rodajas
- 3 stalks apio en tallos, rebanado
- 4 cloves dientes de ajo picados.
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 8 cups caldo de pollo
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon romero seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups "fideos de calabacín"
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 2 tablespoons jugo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas a la olla. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Coloque la pechuga de pollo en la olla y vierta el caldo de pollo. Agregue el tomillo, romero, orégano, sal y pimienta negra.
Llevar la sopa a hervir a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir la olla y cocinar durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retire el pechuga de pollo de la olla y desmenúcela usando dos tenedores. Vuelva el pollo desmenuzado a la olla.
Agrega los fideos de calabacín a la sopa y revuelve bien. Deja que cocinen por aproximadamente 3 minutos, hasta que estén tiernos.
Incorpora el perejil fresco picado y el jugo de limón, lo cual añadirá un sabor fresco y ácido a la sopa.
Sirva la sopa en tazones y sírvala caliente. ¡Disfrute de su sopa de pollo con fideos hecha en casa, apta para Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.4 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 7428 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 67.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 179.8 g | 360% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 5700 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
