Sopa de fideos casera sin lácteos.
Sopa de fideos con pollo casera sin lácteos
Caliente, reconfortante y totalmente libre de lácteos, esta sopa de fideos con pollo casera es una versión saludable de un clásico favorito. Perfecta para aquellos con restricciones dietéticas o que buscan una alternativa más ligera, esta receta combina pollo desmenuzado tierno, verduras vibrantes como zanahorias, apio y cebolla, y hierbas aromáticas como tomillo y albahaca para crear un caldo profundamente sabroso que satisface con cada cucharada. Los fideos anchos sin huevo la hacen adecuada para alérgicos, mientras que un toque de jugo de limón fresco y perejil iluminan el plato bellamente. Lista en solo 45 minutos y sirviendo hasta seis, esta sopa imprescindible es ideal para noches ocupadas entre semana o para calmar antojos de clima frío. Sencilla, nutritiva y llena de sabor, ¡a tu familia le encantará cada deliciosa y libre de lácteos cucharada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 3 zanahorias, peladas y cortadas
- 3 tallos de apio, rebanados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 8 cups caldo de pollo
- 8 ounces fideos o pasta amplia sin huevo
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Sazone las pechugas de pollo con 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Añade las pechugas de pollo a la olla y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 6-7 minutos por cada lado. Retira el pollo y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas. Cocina hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de albahaca seca y 1 hoja de laurel. Cocina durante otros 2 minutos hasta que esté aromático.
Agrega 8 tazas de caldo de pollo y lleva la mezcla a fuego lento.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la olla. Cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Retira el pollo de la olla y desmenuza con dos tenedores.
Añade el pollo desmenuzado a la sopa y agrega 8 onzas de fideos o pasta sin huevo.
Cocine los fideos o la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente unos 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.
Agrega 0.25 taza de perejil fresco picado y 2 cucharadas de jugo de limón.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva caliente y disfrute de su sopa de fideos con pollo casera sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.4 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 7632 mg | 332% | |
| Total Carbohydrate | 137.5 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 189.1 g | 378% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 648 mg | 50% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 5460 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
