Sopa de fideos casera baja en sodio
Esta Sopa Casera de Pollo con Fideos Baja en Sodio es cálida, reconfortante y saludable para el corazón, una versión más ligera del favorito clásico. Repleta de tiernos trozos de pechuga de pollo magra, vegetales saludables como zanahorias y apio, y una sabrosa mezcla de ajo, hierbas y un chorro de jugo de limón brillante, esta sopa ofrece todos los sabores acogedores que deseas sin el exceso de sodio. Cocinada a fuego lento en un rico caldo de pollo bajo en sodio y terminada con tiernos fideos de huevo, esta receta es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una comida equilibrada y nutritiva. Lista en menos de una hora y con suficiente cantidad para seis raciones, es la elección ideal para una cena familiar o para preparar comidas. Sírvela caliente con una pizca de perejil fresco para una experiencia reconfortante que querrás saborear una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 medium zanahorias en rodajas
- 2 Apio en tallos, en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 8 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 ounces fideos de huevo
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Comienza por preparar las pechugas de pollo. Retira cualquier exceso de grasa y córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
En una olla grande para sopa, caliente aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine por unos 4-5 minutos, hasta que esté tierna y traslúcida.
Agrega las zanahorias y el apio en rodajas, y cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina por 1 minuto, hasta que suelte aroma.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio en la olla, y agrega la hoja de laurel, el tomillo seco, el orégano seco y la pimienta negra. Revuelve para mezclar.
Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Una vez que hierva, agregue los trozos de pollo a la olla. Reduzca el fuego a medio y deje cocer la sopa sin tapar durante 15 minutos, permitiendo que el pollo se cocine por completo.
Después de 15 minutos, añade los fideos de huevo a la olla. Cocina por otros 8-10 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
Una vez que los fideos estén cocidos, retire la hoja de laurel de la sopa.
Incorpore el perejil fresco picado y el jugo de limón, y ajuste el sazón al gusto, añadiendo más pimienta negra si se desea.
Retira la olla del fuego y deja reposar la sopa durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
Sirve la sopa en platos, decora con perejil adicional si deseas y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 5109 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 99.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 182.4 g | 365% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 582 mg | 45% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 4856 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
