Sopa de fideos asiáticos baja en carbohidratos
¡Satisface tus antojos de un reconfortante caldo para sorber sin la sobrecarga de carbohidratos con esta Sopa de Fideos Asiáticos Baja en Carbohidratos! Con los fideos shirataki como protagonistas, esta receta apta para la dieta keto está infusionada con aromático ajo, picante jengibre y una base profundamente sabrosa hecha con caldo de pollo bajo en sodio y un toque de salsa de soja o tamari. Pechuga de pollo tierna, coloridas verduras como pimiento rojo, bok choy y champiñones, y un toque de picante con pasta de chile crean una sopa equilibrada y reconfortante que está lista en solo 45 minutos. Decorada con cilantro fresco, cebollinos y un chorrito de limón, este bowl lleno de sabor se convierte en una comida saludable y nutritiva perfecta para las noches de la semana. Ya sea que busques una idea de cena baja en carbohidratos o una acogedora opción sin gluten, esta sopa de fideos inspirada en Asia rápidamente se convertirá en una favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Fideos de Shirataki
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Ajo, picado
- 2 tablespoons Jengibre, picado
- 6 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari
- 1 Pimiento rojo en juliana
- 2 cups Col china, picada
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 4 Cebollas verdes en rodajas.
- 1 Limón, cortado en gajos
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- to taste Sal
- to taste Pimienta negra
- 1 teaspoon Pasta de chile o salsa picante
Instructions
Enjuaga y escurre bien los fideos shirataki, luego remójalos en agua caliente por unos minutos, escúrrelos de nuevo y ponlos a un lado.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre picados, revolviendo con frecuencia durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la pechuga de pollo a la olla y cocina por unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que esté bien dorada.
Una vez dorado, retira el pollo de la olla y reserva para que se enfríe un poco, luego córtalo en rodajas finas.
Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a fuego lento.
Agrega salsa de soja o tamari, pimiento rojo, bok choy, champiñones y la mitad de las cebollas verdes al caldo. Hierve a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el pollo en rodajas de nuevo a la olla junto con los fideos de shirataki. Calienta durante 5 minutos adicionales.
Sazone la sopa con sal, pimienta negra y pasta de chile o salsa picante al gusto.
Sirva la sopa en los platos y decore con las cebollas verdes restantes, cilantro fresco y gajos de lima. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 115% | |
| Sodium | 8287 mg | 360% | |
| Total Carbohydrate | 60.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 163.9 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 716 mg | 55% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 4446 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
