Sopa de Fideo Sustanciosa Sin Gluten
Calienta tu alma con los reconfortantes sabores de la Sopa Fideo sin Gluten, una vibrante interpretación de un clásico tradicional que es perfecta tanto para comidas entre semana como para reuniones acogedoras. Esta maravilla de un solo recipiente presenta tiernos fideos sin gluten, una colorida mezcla de verduras frescas y un caldo infundido con tomate y sazonado con comino y pimienta negra para una profundidad de sabor. La espinaca aporta un toque vibrante al final, mientras que el cilantro y un chorrito de limón agregan un frescor revitalizante a este plato sustancioso. Listo en solo 45 minutos, esta sopa sin gluten combina nutrición saludable con un sabor irresistible, convirtiéndola en la elección predilecta de cualquiera que busque un reconfortante y delicioso alimento libre de gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 large Dientes de ajo picados
- 2 medium Zanahoria, cortada en rodajas finas
- 2 medium Tallos de apio, en rodajas
- 8 ounces Fideos de arroz sin gluten (o espaguetis sin gluten rotos en trozos de 1 pulgada)
- 14.5 ounces Tomates pelados enlatados
- 6 cups Caldo de verduras o de pollo (asegurarse de que no contenga gluten)
- 1 whole Hoja de laurel
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Hojas de espinaca fresca
- 0.25 cup Hojas frescas de cilantro, picadas
- 1 whole Limón cortado en gajos
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo machacado; sofríe hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 4-5 minutos.
Añade las zanahorias y el apio en rodajas, y cocina por otros 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Incorpore los fideos sin gluten y tóstelos ligeramente en el aceite y las verduras, revolviendo continuamente durante unos 2-3 minutos hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados y revuelve para combinar.
Agrega el caldo de verduras o de pollo, la hoja de laurel, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos o hasta que los fideos y las verduras estén tiernos.
Retire la hoja de laurel de la sopa.
Incorpore las hojas de espinaca fresca y permítalas marchitarse durante 1-2 minutos.
Sirva la sopa de fideo caliente, adornada con cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de lima de las rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
1511 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 8316 mg | 362% | |
| Total Carbohydrate | 239.2 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2777 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
