Sopa de Fideo Mexicana Tradicional Vegetariana
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Sopa de Fideo Mexicana Tradicional Vegetariana, un caldo reconfortante y auténtico que es tan simple como satisfactorio. Con fideo ligeramente tostado cocido en un caldo de tomate casero rico en sabor, infusionado con ajo, comino y orégano, este plato es una verdadera celebración de la clásica cocina mexicana, ¡ahora en versión a base de plantas! Con tan solo 35 minutos de preparación, es la comida perfecta para las noches entre semana, ofreciendo un equilibrio entre calidez y frescura gracias a los vivos adornos de cilantro y limón. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una excelente opción vegetariana llena de sabores audaces, convirtiéndola en la favorita de la familia por ser fácil de preparar y segura de deleitar. Sirve este reconfortante caldo como plato principal o acompáñalo con tortillas para una comida completa llena del encanto tradicional mexicano.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 whole tomates roma
- 0.5 whole
- 2 whole dientes de ajo
- 6 cups
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 whole lima
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade los fideos a la olla y tuéstalos durante 3-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén dorados. Retira los fideos y ponlos a un lado.
En una licuadora, combina los tomates roma, la cebolla, el ajo y 1 taza de caldo de verduras. Mezcla hasta que quede suave para crear una base de tomate.
En la misma olla utilizada para tostar los fideos, vierte la base de tomate y cocina a fuego medio durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se intensifique el color y se vuelva fragante.
Agrega el resto del caldo de verduras a la olla, junto con comino, orégano, sal, y pimienta negra. Mezcla bien.
Llevar la sopa a ebullición suave, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario, añadiendo más sal o pimienta si lo desea.
Adorna con cilantro recién picado y un chorrito de jugo de limón justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5742 mg | 250% | |
| Total Carbohydrate | 263.8 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 31.1 g | 111% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 54.2 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 3634 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
