Sopa de Fideo Mexicana Tradicional Vegana
Descubre los reconfortantes sabores de México con esta encantadora Sopa de Fideo Vegana Tradicional Mexicana. Esta clásica sopa de fideos es reinventada con ingredientes saludables de base vegetal, presentando tiernos fideos de fideo tostados (o cabello de ángel) cocidos en un rico caldo casero a base de tomate infusionado con ajo, cebolla, y cálido comino. Las adiciones opcionales de zanahorias y calabacines en cubos elevan el platillo con textura y nutrición extra, mientras que un aderezo de cilantro fresco y un toque de lima aportan un final vibrante y fresco. Fácil de preparar y lista en solo 35 minutos, esta sopa de fideo vegana es perfecta como aperitivo ligero o como plato principal satisfactorio. ¡Una receta imprescindible que es auténtica y accesible para cualquiera que anhele la comida reconfortante mexicana tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos (o pasta de vermicelli rota)
- 4 medium
- 1 small Cebolla amarilla
- 2 Dientes de ajo
- 4 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 medium Zanahoria (opcional, en cubitos)
- 1 medium
- 2 tablespoons Cilantro fresco (opcional, para decorar)
- 1
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio.
Agrega los fideos al olla y tuéstalos, revolviendo frecuentemente, hasta que se doren (aproximadamente 3-4 minutos). Ten cuidado de no quemarlos.
Mientras los fideos se tuestan, mezcla los tomates, la cebolla pequeña, los dientes de ajo y media taza de caldo de verduras en una licuadora hasta que quede suave.
Una vez que los fideos estén tostados, vierte cuidadosamente la mezcla de tomate licuada en la olla. Revuelve inmediatamente para combinar y déjala cocinar durante 2-3 minutos para intensificar el sabor.
Vierte el caldo de verduras restante en la olla y revuelve bien. Si estás usando, agrega la zanahoria y el calabacín en cubos en este paso.
Llevar la sopa a un hervor suave, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir la olla y dejar cocinar durante 10-12 minutos, o hasta que los fideos y las verduras (si se han añadido) estén tiernos.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario antes de servir.
Sirva la sopa de fideo caliente en platos y decore con cilantro fresco si lo desea. Sirva con gajos de lima al lado para un toque brillante y ácido.
Nutrition Facts
Calories |
1526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.5 g | 54% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4680 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 250.3 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 41.1 g | ||
| Protein | 50.3 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 3900 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
