Sopa de Fideo Mexicana Tradicional sin Soya
Caliente, reconfortante y completamente satisfactoria, esta Sopa de Fideo Mexicana Tradicional sin Soya es un clásico intemporal perfecto para reuniones familiares o una comida sencilla entre semana. Elaborada con fideos de sopa tostados, un caldo rico a base de tomate y un toque de comino, esta receta auténtica lleva sabores audaces y reconfortantes a tu mesa en solo 35 minutos. Tomates frescos Roma, ajo y cebollas se mezclan para crear una base aromática, mientras que guarniciones opcionales como cilantro fresco y gajos de limón añaden un toque final lleno de sabor. Perfectamente adaptable para vegetarianos con la opción de usar caldo de verduras, esta sopa versátil es una forma encantadora de disfrutar de la comida reconfortante mexicana sin ingredientes a base de soya. Satisfactoria, saludable y sencilla de preparar, ¡este platillo es una prueba obligada para cualquiera que busque sabores tradicionales mexicanos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos vermicelli
- 4 medium Tomates Roma
- 1 small Cebolla amarilla
- 2 large Dientes de ajo
- 6 cups Caldo de pollo (o caldo de verduras para vegetarianos)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Comino
- 1 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco (opcional, para decorar)
- 2 whole Gajos de lima (opcional, para servir)
Instructions
Calienta una olla grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y deja que se caliente.
Rompe los fideos de angel hair en trozos más pequeños, de aproximadamente 1-2 pulgadas de largo, si no están previamente rotos. Añádelos a la olla y tuesta, revolviendo constantemente, hasta que estén dorados. Ten cuidado de no quemarlos. Una vez dorados, retira los fideos y ponlos a un lado.
En una licuadora, mezcla los tomates Roma, la cebolla, el ajo y 2 tazas de caldo. Mezcla hasta obtener una textura suave para crear la base de la sopa.
En la misma olla utilizada para tostar los fideos, vierte la mezcla de tomate licuada y llévala a hervir a fuego medio. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que los sabores se desarrollen.
Agrega las 4 tazas restantes de caldo, comino, sal y pimienta negra a la olla. Revuelve bien.
Vuelve a poner los fideos de vermicelli tostados en la olla. Baja el fuego a medio-bajo y cocina la sopa durante unos 10-12 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos. Remueve de vez en cuando para evitar que los fideos se peguen al fondo.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal o pimienta adicional, si es necesario.
Sirva la sopa caliente, adornada con cilantro fresco y un chorrito de limón, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7542 mg | 328% | |
| Total Carbohydrate | 208.6 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1354 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
