Sopa de Fideo Mexicana Tradicional sin Lácteos
Cálida, reconfortante y totalmente libre de lácteos, esta Sopa de Fideo Mexicana Tradicional es un clásico satisfactorio que aporta un sabor auténtico a tu mesa. Elaborada con fideos dorados, una base de tomate aterciopelada mezclada con ajo y cebolla, y sazonada a la perfección con comino molido y opcionalmente pimentón ahumado, esta sopa es un tributo a la herencia culinaria de México. Cocida a fuego lento en caldo de verduras y finalizada con cilantro fresco y lima picante, logra el equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo tangy. Rápida y sencilla, con solo 10 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, este plato simple pero lleno de sabor es ideal para las noches ocupadas de la semana o cada vez que tengas antojo de comida reconfortante. ¡Llena de ingredientes vibrantes y sin lácteos, es un deleite saludable que se puede adaptar fácilmente para satisfacer cualquier paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos (o vermicelli)
- 4 medium Tomates Roma
- 0.5 medium Cebolla amarilla
- 2 pieces Dientes de ajo
- 4 cups Caldo de verduras
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Pimentón ahumado (opcional)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco (opcional, para decorar)
- 4 pieces Gajos de lima (opcional, para servir)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la pasta de fideo y tuesta, revolviendo continuamente, hasta que esté dorada y fragante, aproximadamente 3-4 minutos. Ten cuidado de no quemar la pasta. Retira los fideos tostados de la olla y reserva.
En una licuadora, combina los tomates Roma, la cebolla, los dientes de ajo y 1 taza de caldo de verduras. Mezcla hasta que quede completamente suave.
Vierte la mezcla de tomate licuada en la misma olla usada para tostar la pasta. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y adquiera un color más intenso.
Vuelve la pasta de fideo tostada a la olla y lleva la sopa a hervir suavemente.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante 10-12 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos y hayan absorbido parte del caldo.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o pimienta según sea necesario.
Sirve la sopa caliente, adornada con cilantro fresco (si se desea) y gajos de limón al lado para un toque brillante y picante.
Nutrition Facts
Calories |
1476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.1 g | 51% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4637 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 249.1 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 44.9 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2939 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
