Sopa de Fideo Mexicana Tradicional Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de México con esta receta de Sopa de Fideo Tradicional Mexicana baja en sodio, una versión más ligera de un clásico querido. Con fideos de color dorado tostados y cocidos a fuego lento en una base de tomate casera y rica, esta sopa simple pero nutritiva está llena de sabor mientras se mantiene baja en sodio. Realzada con comino aromático y pimienta negra, y terminada con cilantro fresco y un toque de lima, este platillo es perfecto para cenas acogedoras o almuerzos rápidos. Listo en solo 30 minutos, es una elección reconfortante para aquellos que buscan versiones más saludables de la auténtica cocina mexicana. Ideal como entrada o un plato principal satisfactorio, esta sopa de fideo se combina maravillosamente con tortillas calientes o una ensalada crujiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces
- 4 medium
- 0.5 medium
- 2 large Dientes de ajo
- 4 cups Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Comino molido
- 0.25 teaspoons
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
Instructions
Comienza preparando la base de tomate. En una licuadora, combina los tomates Roma, la mitad de la cebolla blanca y dos dientes de ajo. Mezcla hasta que quede completamente suave, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Reserva.
En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade la pasta de fideo y tuéstala, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore ligeramente. Ten cuidado de no quemarla.
Vierte la mezcla de tomate licuada en la olla con el fideo. Revuelve para cubrir los fideos de manera uniforme y deja cocinar la mezcla por 2-3 minutos o hasta que espese ligeramente.
Agrega el caldo de pollo o verduras bajo en sodio a la olla. Incorpora el comino molido y la pimienta negra molida. Lleva la sopa a hervir suavemente.
Baja el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que el fideo esté tierno y haya absorbido parte del caldo.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario, manteniendo en mente las pautas de bajo contenido de sodio.
Sirva caliente, decorado con cilantro fresco y un poco de jugo de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 591 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 194.1 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1307 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
