Sopa de Espinacas con Poca Sal
Disfruta de la rica suavidad de nuestra **Sopa de Espinacas con Poca Sal**, una versión saludable de un clásico reconfortante. Llena de la bondad natural de hojas frescas de espinacas, esta reconfortante sopa está aligerada con una base de **caldo de verduras bajo en sodio**, leche entera y un toque de crema espesa para obtener una textura perfectamente cremosa sin exceso de sal. Las cebollas y el ajo salteados infunden a la sopa con una profundidad sabrosa, mientras que un toque de nuez moscada y un chorrito de jugo fresco de limón aportan calor y brillo sutiles. Lista en solo 45 minutos, esta sopa nutritiva y baja en sodio es perfecta para un aperitivo acogedor o un almuerzo ligero y saludable. ¡Sirve bien caliente con pan crujiente para un platillo saludable y satisfactorio que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups hojas frescas de espinacas
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cups leche entera
- 1 cup nata para montar
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
Instructions
Lava y escurre las hojas de espinacas para quitarles cualquier suciedad. Reserva.
En una olla grande, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe hasta que se vuelva suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y lleva a fuego lento.
Agrega las hojas de espinaca fresca a la olla y cocina hasta que se marchiten, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco antes de transferirla a una licuadora.
En lotes, licúa la sopa hasta que quede suave y cremosa.
Vuelva la sopa licuada a la olla y colóquela nuevamente a fuego lento.
Incorpora la leche entera, la crema espesa, la pimienta negra y la nuez moscada, ajustando la sazón al gusto.
Calentar la sopa lentamente hasta que esté caliente, asegurándose de que no hierva.
Justo antes de servir, revuelve el jugo de limón fresco para darle un toque de frescura.
Sirva caliente y disfrute de su deliciosa sopa crema de espinacas baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.5 g | 154% | |
| Saturated Fat | 71.3 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 361 mg | 120% | |
| Sodium | 963 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 54.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 851 mg | 65% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2642 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
