Sopa de Elote Sin Azúcar
Disfruta del reconfortante calor de la sopa de crema de maíz sin azúcar, un delicioso y saludable plato que celebra la dulzura natural de los granos de maíz frescos o congelados sin añadir azúcar. Sabores perfectamente equilibrados se combinan con caldo de pollo o vegetales, crema espesa y hierbas aromáticas como tomillo y perejil. Esta receta evita aditivos innecesarios, centrándose en ingredientes simples y frescos como cebollas salteadas, apio y ajo para una profundidad de sabor en capas. Con tan solo 45 minutos de principio a fin, esta suave y sedosa sopa es una elección ideal para noches ocupadas o elegantes reuniones. Ya sea servida como entrada o como plato principal ligero, este tazón cremoso de bondad es sin gluten y fácil de personalizar, ¡todo sin comprometer sabor o nutrición! Decora con vibrante perejil para un toque de color, ¡y disfruta de un reconfortante clásico casero reinventado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups granos de maíz, frescos o congelados
- 1 medium cebolla picada
- 1 stalk apio tallo, picado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons mantequilla
- 4 cups caldo de pollo o vegetales
- 1 cup nata para montar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade la cebolla y el apio picados, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes y el apio esté ablandado.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpore los granos de maíz, sal, pimienta negra y tomillo. Cocine por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora el caldo de pollo o de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Con una batidora de inmersión, tritura la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, puedes transferir cuidadosamente la sopa en tandas a una licuadora de cocina y mezclar hasta que quede suave. Ten precaución con el líquido caliente.
Vuelva la sopa a la olla (si está usando una licuadora de cocina) y añada la crema espesa. Caliente pero no permita que la sopa hierva.
Ajusta el sazón al gusto, agregando más sal o pimienta si es necesario.
Sirva la sopa en tazones y decore con perejil picado fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.0 g | 147% | |
| Saturated Fat | 63.0 g | 315% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 5135 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 174.9 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 60.3 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 3136 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
