Sopa de curry rojo sin gluten
Sumérgete en un tazón de delicia reconfortante y aromática con nuestra Sopa de Curry Rojo Sin Gluten. ¡Esta vibrante receta combina los sabores atrevidos y picantes de la pasta de curry rojo con la cremosidad de la leche de coco entera, creando un caldo perfectamente equilibrado infundido con ajo picado y jengibre recién rallado. Lleno de verduras ricas en nutrientes como zanahorias, pimientos rojos, calabacines y espinacas, esta saludable receta sin gluten ofrece una comida nutritiva en solo 35 minutos de preparación a mesa. Un chorrito de jugo de lima y salsa de soja sin gluten agrega un toque dulce y sabroso, mientras que el cilantro fresco termina cada tazón con una explosión de frescura herbal. Perfecta para noches agitadas entre semana o acogedores fines de semana, esta sencilla sopa de inspiración tailandesa es fácil de hacer, sin gluten e ideal para cualquiera que busque un plato abundante pero saludable. ¡Sírvela caliente y observa cómo se convierte en un nuevo favorito en tu rotación de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo picados.
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado.
- 3 tablespoons Pasta de curry rojo (asegúrese de que sea sin gluten)
- 4 cups
- 1 can Leche de coco en lata (con toda la grasa)
- 2 Zanahorias en rodajas
- 1 Pimiento morrón rojo, picado
- 1 Calabacín picado
- 2 cups Hojas de espinacas bebé
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- to taste
- to taste Pimienta negra
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la pasta de curry rojo y continúa cocinando por 1-2 minutos más.
Añade las zanahorias en rodajas, pimientos rojos picados y calabacines picados a la olla.
Deje la sopa cocinar a fuego medio durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las hojas de espinaca bebé y déjalas marchitar durante aproximadamente 2 minutos.
Agrega el jugo de lima y la salsa de soja sin gluten. Revuelve para combinar.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Retira del fuego y agrega el cilantro picado.
Sirva caliente, decorado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.7 g | 171% | |
| Saturated Fat | 87.2 g | 436% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7857 mg | 342% | |
| Total Carbohydrate | 134.1 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 45.6 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 4573 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
