Sopa de Crema de Maíz Baja en Sodio
Déjate llevar por el reconfortante calor de la **Sopa de Crema de Maíz Baja en Sodio**, una versión sabrosa y saludable para el corazón de un clásico favorito. Esta receta resalta la dulzura natural de los granos de maíz frescos, realzados con ajo aromático, cebolla y un toque de tomillo fresco. Una mezcla sedosa de crema de leche y caldo bajo en sodio asegura una base cremosa pero sin remordimientos, mientras que un toque de maicena logra la consistencia aterciopelada perfecta. Con pasos de preparación y cocción sencillos, esta sopa es ideal para noches ocupadas entre semana o fines de semana acogedores. Decorada con perejil vibrante, es un plato saludable que demuestra que el bajo contenido de sodio puede seguir significando un sabor excepcional. Perfecta para quienes buscan una opción más ligera y sabrosa de la comida reconfortante tradicional, esta sopa es un imprescindible para comidas aptas para toda la familia o para entretener.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups granos de maíz fresco (aproximadamente 4 mazorcas)
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 3 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 cup nata para montar
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
1. Derrite la mantequilla sin sal en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe durante aproximadamente 3-5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
3. Agrega los granos de maíz frescos a la olla y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agregar el caldo de pollo o vegetales bajo en sodio y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Usando una batidora de mano, mezcle parcialmente la sopa para lograr la cremosidad deseada, dejando algunos granos de maíz enteros para mantener la textura.
6. Agrega la crema espesa, pimienta negra y hojas de tomillo.
7. En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla líquida. Agrega la mezcla líquida a la sopa y revuelve bien.
8. Continúa cocinando la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos, permitiendo que espese ligeramente.
9. Prueba y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta el requisito de bajo contenido de sodio.
10. Sirva caliente, adornado con perejil recién picado.
Nutrition Facts
Calories |
1571 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.5 g | 142% | |
| Saturated Fat | 62.8 g | 314% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 302 mg | 101% | |
| Sodium | 539 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 119.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1549 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
