Sopa de Crema de Maíz Baja en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta **Sopa de Crema de Maíz Baja en Grasa**, una versión más ligera de un favorito clásico ideal para comidas saludables pero contundentes. Repleta de dulzura natural de los granos frescos de maíz y riqueza de la leche de almendras sin azúcar, esta receta ofrece una delicia cremosa sin nata espesa o exceso de calorías. Ingredientes simples como cebolla, ajo salteados y caldo de pollo bajo en sodio aportan profundidad al sabor, mientras que la maicena garantiza una textura sedosa y espesa. Esta receta es rápida de preparar, con solo 10 minutos de tiempo de preparación y un tiempo total de cocción manejable de 30 minutos, lo que la hace ideal para noches ocupadas. Decorada con perejil fresco para un toque de color y frescura herbal, es satisfactoria y saludable, con el equilibrio adecuado de sabor y nutrición. Perfecta para una cena acogedora o una opción de almuerzo saludable, esta sopa de crema de maíz baja en grasa es la prueba de que el disfrute puede ser libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups granos de maíz fresco
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 medium cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cups leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pica finamente la cebolla mediana y machaca los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo triturado a la olla. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los granos de maíz fresco a la olla. Revuelve bien y cocina por 2 minutos.
Agrega las 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que el maíz se ablande.
En un recipiente aparte, batir juntos 2 tazas de leche de almendra sin azúcar y 2 cucharadas de maicena hasta que quede suave.
Agrega gradualmente la mezcla de leche de almendra a la sopa, revolviendo continuamente.
Aumenta un poco el fuego y cocina hasta que la sopa comience a espesar, aproximadamente 5 minutos.
Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
Usando una batidora de mano, mezcla la sopa cuidadosamente hasta que quede suave. Alternativamente, puedes mezclar la sopa en tandas en una licuadora regular.
Una vez que esté cremosa, vuelve la sopa a la olla y recalienta a fuego lento.
Sazona la sopa con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra al gusto.
Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco finamente picado.
Nutrition Facts
Calories |
1092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1885 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 191.3 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 61.3 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 917 mg | 71% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2675 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
