Sopa de Crema de Espinacas
Sopa Cremosa de Espinacas
Deliciosamente rica y aterciopelada, la Sopa Cremosa de Espinacas es el plato reconfortante definitivo lleno de sabor saludable y color vibrante. Esta receta rápida y fácil combina espinacas frescas, ajo y cebolla aromáticos, y un toque de nuez moscada para un sutil toque de calidez, todo mezclado a la perfección cremosa con crema espesa y caldo de verduras. Lista en solo 30 minutos, esta sopa rica en nutrientes es perfecta como una comida ligera o un elegante aperitivo. Ideal para amantes de las espinacas y aquellos que buscan un plato refinado pero simple, esta sopa es un clásico atemporal que es satisfactorio y saludable. Adórnela con un chorrito de crema o una pizca de pimienta negra para un toque irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hojas frescas de espinaca
- 30 grams mantequilla
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 500 milliliters caldo de verduras
- 200 milliliters nata montada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon, freshly grated nuez moscada
Instructions
Enjuague las hojas frescas de espinacas cuidadosamente bajo agua fría para eliminar la suciedad o la arena. Escurra bien y reserve.
Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y cocine durante unos 5 minutos hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado a la olla y sofríe por otros 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero ten cuidado de no quemarlo.
Añade las espinacas frescas a la olla y cocínalas hasta que se marchiten, revolviendo frecuentemente, aproximadamente 3-4 minutos.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir suavemente. Cocina durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Retire la olla del fuego y permita que la sopa se enfríe ligeramente. Utilice una licuadora de mano o una licuadora regular para triturar la sopa hasta que quede suave. Si está usando una licuadora regular, triture por tandas y vuelva a colocar la sopa en la olla.
Vuelva la olla a fuego bajo. Agregue la crema espesa y mezcle bien. Añada sal, pimienta negra recién molida y nuez moscada rallada.
Cocine la sopa a fuego lento durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Ajuste la sazón al gusto.
Sirva la crema de espinacas en tazones. Sirva caliente, opcionalmente adornado con un chorrito de crema o una pizca de pimienta recién molida.
Nutrition Facts
Calories |
1274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.8 g | 125% | |
| Saturated Fat | 54.7 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 270 mg | 90% | |
| Sodium | 2991 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 66.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 26.6 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 622 mg | 48% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3962 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
