Sopa de costilla de cerdo baja en grasa
Caliente, reconfortante y baja en grasas, esta Sopa de Costilla de Cerdo Baja en Grasa es la receta perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Presenta costillas de cerdo tiernas cuidadosamente despojadas del exceso de grasa, esta sopa nutritiva rebosa ingredientes como zanahorias, apio y ajo, todos cocidos a fuego lento en un sabroso caldo de pollo bajo en sodio infusionado con hoja de laurel y tomillo fresco. Ideal para la preparación de comidas o para compartir con seres queridos, esta sopita sustanciosa es sorprendentemente ligera, enfatizando la alimentación saludable sin sacrificar la profundidad del sabor. Con su preparación sencilla y guarnición de perejil vibrante, es un giro saludable en una clásica sopa de costilla de cerdo ¡que sin duda les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Costillas de cerdo, desgrasadas
- 1 medium
- 2 stalks Apio en rodajas
- 1 medium
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1000 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 500 ml Agua
- 1
- 2 sprigs Ramas frescas de tomillo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 2 tbsp Perejil fresco, picado para decorar.
Instructions
Comience por enjuagar bien las costillas de cerdo bajo agua fría para quitar cualquier fragmento de hueso.
Recorte la mayor cantidad de grasa visible posible de las costillas de cerdo para garantizar que la sopa sea baja en grasa.
En una olla grande, añade las costillas de cerdo y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie. Continúa este proceso durante unos 5 minutos.
Retira las costillas de la olla y desecha el agua. Enjuaga las costillas bajo agua fría para limpiarlas aún más.
En la misma olla, calienta un poco de agua a fuego medio y agrega las cebollas. Sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo y continúa salteando por otro minuto hasta que esté fragante.
Vuelva a poner las costillas de cerdo limpias en la olla, junto con las zanahorias, el apio, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y agua, sazona con sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar que hierva suavemente durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que el cerdo esté tierno y los sabores se hayan fusionado.
Una vez cocinado, retira las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva la sopa en tazones y decore con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1639 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.1 g | 153% | |
| Saturated Fat | 43.1 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 420 mg | 140% | |
| Sodium | 3186 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 24.6 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 113.5 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1707 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
