Sopa de costilla de cerdo baja en carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes y sabrosos sabores de la Sopa de Costilla de Cerdo Baja en Carbohidratos, un plato nutritivo perfecto tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. Repleta de tiernas costillas de cerdo, verduras frescas como apio, zanahorias y espinacas, y un caldo de pollo rico y sabroso, esta sopa brinda un sabor saludable manteniendo los carbohidratos al mínimo. Hierbas aromáticas como el tomillo y la hoja de laurel infunden el caldo con notas terrosas profundas, mientras que los floretes de coliflor ofrecen una alternativa satisfactoria y baja en carbohidratos a las verduras con almidón. Rápida de preparar y cocida a la perfección, esta receta de una sola olla es tanto sabrosa como fácil de hacer. Ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos, cada cucharada es un cálido abrazo de comida reconfortante sin compromisos. ¡Decora con perejil fresco para un toque final vibrante y disfruta!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 2
- 1
- 6 cups Caldo de pollo
- 1 Hoja de laurel
- 1 tsp
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp
- 2 cups
- 1 medium
- 2 tbsp Perejil picado (opcional)
Instructions
Comience cortando las costillas de cerdo en costillitas individuales y sazone ligeramente con sal y pimienta.
En una olla grande para sopa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
En la misma olla, agrega la cebolla picada, el ajo, el apio y la zanahoria. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y las cebollas estén traslúcidas.
Vuelva a colocar las costillas doradas en la olla y vierta el caldo de pollo.
Añade la hoja de laurel y el tomillo fresco a la olla, junto con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejarla cocinar a fuego lento, sin tapar, durante 60 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de una hora, agrega los ramilletes de coliflor a la olla y continúa cociendo a fuego lento durante 20 minutos adicionales, o hasta que la coliflor esté tierna.
Agrega las espinacas frescas y deja que se marchiten durante aproximadamente 2-3 minutos.
Nutrition Facts
Calories |
2123 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.4 g | 179% | |
| Saturated Fat | 44.1 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 399 mg | 133% | |
| Sodium | 7424 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 81.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 141.4 g | 283% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 821 mg | 63% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 7147 mg | 152% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
