Sopa de Cordero Sabrosa Baja en Sodio
Disfruta del reconfortante calor de esta Sopa Contundente de Cordero Baja en Sodio, un plato nutritivo repleto de sabor y ingredientes saludables. Perfecto para aquellos que están reduciendo su ingesta de sodio sin sacrificar el sabor, esta receta cuenta con trozos tiernos de cordero cocidos a fuego lento con una mezcla de verduras frescas como zanahorias, apio, papas y tomates. Realzada con hierbas aromáticas como romero, tomillo y laurel, esta sopa rústica ofrece sabores ricos y terrosos que son satisfactorios y buenos para el corazón. Preparada con poco sal, confía en la bondad natural de los ingredientes para sobresalir, convirtiéndola en una elección ideal para una alimentación limpia y equilibrada. Con un tiempo de cocción de dos horas, esta sopa cocida a fuego lento es una verdadera muestra de amor, que produce una comida reconfortante y caliente que se sirve mejor en generosos platos y se finaliza con una pizca de perejil fresco. Ya sea para la cena o un almuerzo acogedor, ¡esta receta demuestra que lo substancioso también puede ser saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Cordero (con hueso, cortado en trozos)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 whole Cebolla grande, picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 whole Zanahorias en cubos
- 2 stalks Apio en tallos, cortado en cubitos
- 2 medium Patatas, peladas y cortadas en cubitos
- 2 medium Tomates, picados
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 tsp Tomillo fresco
- 1 tsp Romero fresco, picado
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 6 cups Agua
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe hasta que se vuelvan transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y sofríe por un minuto más hasta que desprenda aroma.
Añade los trozos de cordero a la olla y dóralos por todos lados, unos 10 minutos.
Una vez dorada, añade las zanahorias, apio, papas, tomates y hoja de laurel a la olla.
Agregue el tomillo fresco, romero fresco y pimienta negra molida.
Agrega el agua, asegurándote de que todos los ingredientes estén sumergidos, y lleva la mezcla a hervir.
Baje el fuego a bajo, cubra la olla y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que el cordero esté tierno.
De vez en cuando, retire la espuma que se forma en la parte superior de la sopa durante el proceso de cocción lenta.
Ajusta el sazón con hierbas adicionales y pimienta si es necesario, teniendo en cuenta el requisito de bajo contenido de sodio.
Retira la hoja de laurel y deséchala antes de servir.
Adorne la sopa con perejil fresco picado.
Sirva la sopa en platos hondos y sírvala caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.6 g | 185% | |
| Saturated Fat | 54.5 g | 272% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 485 mg | 162% | |
| Sodium | 595 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 117.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 112.4 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 4675 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
