Sopa de Colágeno de Pollo Baja en Carbohidratos
Entrégate a un reconfortante plato de Sopa de Pollo con Colágeno Bajo en Carbohidratos, una comida nutritiva que es tan saludable como deliciosa. Esta receta amigable con la dieta keto presenta muslos de pollo tiernos con hueso cocidos a la perfección en caldo de huesos de pollo rico en minerales, infusionado con hierbas aromáticas como tomillo y laurel. Repleta de verduras ricas en nutrientes como espinaca, zanahorias, apio y perejil fresco, esta sopa es una potencia de sabor y nutrición. El jugo de limón agrega un toque refrescante y cítrico, mientras que el colágeno del caldo de pollo apoya la salud de la piel, las articulaciones y la digestión. Lista en poco más de una hora, esta sopa saludable y libre de gluten es perfecta para la preparación de comidas o una cena acogedora entre semana. ¡Disfruta del rico sabor y siéntete bien con cada cucharada baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 muslos de pollo con hueso
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 Apio en trozos.
- 1 zanahoria mediana, picada
- 3 Dientes de ajo, picados
- 6 cups caldo de huesos de pollo
- 1 hoja de laurel
- 2 ramitas de tomillo
- 0.25 cup hojas de perejil, picadas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cups hojas de espinaca, picadas
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo con la piel hacia abajo, y dóralos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retira de la olla y reserva.
Baja el fuego a medio, agrega la cebolla picada, el apio y la zanahoria al recipiente. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla junto con el caldo de huesos de pollo, la hoja de laurel, las ramitas de tomillo, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición.
Baja la temperatura a fuego lento y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 45 minutos. Asegúrate de que el pollo esté cocido y el caldo tenga sabor.
Retire los muslos de pollo de la sopa. Deseche la piel y los huesos, desmenuce la carne con dos tenedores y vuelva a colocarla en la olla.
Agrega el jugo de limón, las hojas de espinaca picadas y el perejil. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que la espinaca esté marchita.
Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario. Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante sopa de colágeno de pollo baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.7 g | 144% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 452 mg | 151% | |
| Sodium | 3724 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 43.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 152.3 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 582 mg | 45% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 3075 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
