Sopa de Chirivía Cremosa Paleo
Sumérgete en la suavidad de esta Sopa Cremosa de Chirivía Paleo, un deleite saludable sin lácteos perfecto para noches acogedoras. Esta reconfortante receta combina la sutil dulzura de las chirivías con la riqueza de la leche de coco y un toque de tomillo fresco para un perfil de sabor irresistible. Cocida a fuego lento con ajo y cebollas en un nutritivo caldo de pollo o vegetales, la sopa se mezcla a la perfección sedosa, convirtiéndola en un plato elegante pero fácil. Lista en tan solo 45 minutos, esta obra maestra libre de gluten y paleo es ideal para preparación de comidas o una cena ligera pero satisfactoria. ¡Sírvela bien caliente con un toque de tomillo fresco para un toque aromático final!
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Recipe Information
Ingredients
- 800 grams chirivías
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 750 ml caldo de pollo o verduras
- 200 ml leche de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela las chirivías y córtalas en trozos pequeños, aproximadamente de 1 a 2 pulgadas cada uno.
Pela y pica finamente la cebolla.
Pela y pica los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, hasta que esté fragante.
Agrega los nabos picados a la olla y revuelve para combinar con las cebollas y el ajo.
Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla y llévalo a ebullición.
Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que las chirivías estén tiernas.
Retira la olla del fuego y mezcla la leche de coco.
Con una licuadora de inmersión, mezclar la sopa hasta que esté suave y cremosa. Alternativamente, transferir cuidadosamente la sopa a una licuadora de cocina y mezclar por lotes.
Una vez suave, agregar las hojas de tomillo fresco, sal y pimienta negra. Ajustar la sazón al gusto.
Vuelva la olla al fuego bajo para calentar la sopa suavemente si es necesario.
Sirve la sopa caliente con un poco más de hojas frescas de tomillo esparcidas en la parte superior si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.0 g | 68% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 4994 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 59.9 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 389 mg | 30% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 3453 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
