Sopa de chirivía cremosa baja en grasa
Cremosa Sopa de Chirivía Baja en Grasa
Cálida, aterciopelada y deliciosamente ligera, esta Cremosa Sopa de Chirivía Baja en Grasa es la combinación perfecta de indulgencia y cocina saludable. Elaborada con chirivías naturalmente dulces, cebolla salteada y ajo aromático, este plato logra su cremosidad lujosa utilizando leche descremada y una batidora de inmersión, sin necesidad de nata espesa. Cocinada a fuego lento en un reconfortante caldo de verduras, sus ingredientes simples se realzan con un toque de aceite de oliva y una pizca de perejil fresco para un estallido de color y sabor. Lista en menos de una hora, esta reconfortante sopa es el aperitivo ideal o plato principal ligero, ofreciendo una manera sin culpa de disfrutar de la hortaliza favorita del otoño. Perfecta para noches acogedoras, preparaciones de comidas o impresionar a tus invitados con un toque saludable, esta sopa de chirivía baja en grasa es un testimonio de la comida reconfortante y saludable en su mejor momento.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium chirivía
- 1 large cebolla
- 2 medium dientes de ajo
- 4 cups caldo de verduras
- 1 cup leche desnatada
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela y trocea aproximadamente las chirivías en pedazos de 1 pulgada.
Pica la cebolla y pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina por 5 minutos, hasta que empiece a ablandarse y se vuelva traslúcida.
Agrega el ajo picado a la olla y cocina por otro minuto, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Añade los nabos picados a la olla y vierte el caldo de verduras.
Aumenta el fuego a alto y lleva el caldo a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las chirivías estén tiernas.
Retire la olla del fuego y deje que la sopa se enfríe ligeramente.
Utiliza una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa. Como alternativa, tritura la sopa por lotes utilizando una licuadora de cocina, cubriendo la tapa de la licuadora con un paño para evitar salpicaduras calientes.
Vuelva a colocar la sopa licuada en la olla y déjela a fuego bajo.
Incorpora la leche desnatada, la sal y la pimienta negra. Calienta la sopa suavemente hasta que esté caliente, pero sin dejarla hervir.
Sirva la sopa en tazones y decore con perejil recién picado.
¡Sirva caliente y disfrute de su sopa de chirivía cremosa baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 4106 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 166.6 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 56.3 g | ||
| Protein | 34.3 g | 69% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 684 mg | 53% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 4097 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
