Sopa de Champiñones Sin Soja
Sumérgete en la suave y cremosa riqueza de la Crema de Hongos sin Soya, una reconfortante sopa de champiñones que ofrece profundos sabores terrosos sin ningún rastro de soya. Elaborada con tiernos champiñones, cremosa nata espesa y fragante tomillo fresco, esta receta transforma ingredientes simples en un deleite gourmet. Perfecta para aquellos que buscan consuelo compatible con el gluten, la sopa se espesa con un toque de harina y se mezcla hasta lograr una textura sedosa. El chorrito de mantequilla dorada y el adorno de perejil añaden un toque final delicioso a cada plato, haciéndola igualmente impresionante para cenas de semana o reuniones elegantes. ¡Lista en menos de una hora, este sustancioso y sin soya básico seguramente se convertirá en el favorito de los amantes de los hongos en todas partes!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Champiñones.
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 2 cloves Dientes de ajo, picados
- 4 cups Caldo de pollo
- 1 cup Nata para montar
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Tomillo fresco, picado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado, para decorar
Instructions
Limpie los hongos cuidadosamente con un paño húmedo para quitar cualquier suciedad. Córtelos en rodajas de manera uniforme.
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de mantequilla sin sal junto con el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que suelte su aroma.
Agrega las rodajas de hongos a la olla y cocínalas durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que suelten sus jugos y comiencen a dorarse.
Esparce la harina sobre los hongos y revuelve bien para cubrirlos. Cocina por 2 minutos adicionales para eliminar el sabor a harina cruda.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo mientras revuelve para evitar la formación de grumos con la harina.
Sazona la mezcla con sal, pimienta negra y tomillo, y lleva la sopa a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Incorpora la crema espesa y deja que la sopa se caliente, pero sin hervir, durante otros 5 minutos.
Usando una licuadora de inmersión, mezcla cuidadosamente la sopa hasta que quede cremosa y suave. Alternativamente, puedes usar una licuadora de cocina, pero recuerda mezclar en tandas y abrir la tapa para evitar la acumulación de vapor.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario.
Derrite la cucharada restante de mantequilla en una sartén pequeña hasta que adquiera un tono dorado para verter sobre la sopa servida.
Sirve la sopa en cuencos y decora con perejil picado y un pequeño chorrito de mantequilla dorada antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.7 g | 169% | |
| Saturated Fat | 71.4 g | 357% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 333 mg | 111% | |
| Sodium | 4705 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 44.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2638 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
