Sopa de Cerdo Sana y Reconfortante Baja en Grasa
Disfruta de esta deliciosa y satisfactoria Sopa de Cerdo Baja en Grasa, una receta saludable y reconfortante perfecta para comidas familiares o preparación de comidas. Repleta de tierno lomo de cerdo magro, vibrantes verduras como zanahorias, apio y espinacas, y cocida a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio con hierbas fragantes, esta sopa ofrece grandes sabores con un mínimo de grasa. Lista en tan solo una hora, es una opción saludable y reconfortante que no escatima en sabor. Ideal para los que cuidan su peso o para cualquiera buscando una versión más ligera de las clásicas sopas reconfortantes, este platillo está cargado de proteínas, fibra y nutrientes. ¡Sírvela recién hecha para una cena reconfortante o divídela en porciones para almuerzos acogedores toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de cerdo magro
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 medium, sliced Zanahorias
- 2 sliced Tallos de apio
- 2 medium, diced Patatas
- 1 liter Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon, chopped Tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups, fresh Hojas de espinaca
Instructions
Recorte cualquier grasa visible del lomo de cerdo y córtelo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de cerdo y dóralos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retire el cerdo de la olla y reserve. Baje el fuego a medio y agregue la cebolla picada a la olla. Sofría hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo picado, las zanahorias en rodajas y el apio a la olla, sofreír durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Vuelva a poner los trozos de cerdo en la olla y agregue las papas en cubitos. Vierta el caldo de pollo bajo en sodio, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien sumergidos.
Añade la hoja de laurel, tomillo fresco, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar, luego lleva la sopa a hervir suavemente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras y el cerdo estén tiernos.
Retire la hoja de laurel de la sopa. Agregue las hojas de espinaca fresca y cocine por 2 minutos más, hasta que las espinacas estén marchitas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente y disfruta de tu sabrosa sopa de cerdo baja en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
1513 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.4 g | 56% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 5563 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 137.0 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 143.9 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 7411 mg | 158% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
