Sopa de Cerdo Saludable para el Corazón
Calienta con un reconfortante tazón de Sopa de Cerdo Abundante y Saludable para el Corazón, una receta nutritiva que es tan deliciosa como beneficiosa para ti. Con lomo de cerdo magro, vibrantes vegetales como kale, zanahorias y pimientos, y quinua rica en proteínas, esta sopa rebosa de sabores y nutrientes. Cocinada a fuego lento en un sabroso caldo bajo en sodio infusionado con ajo, cebolla y tomillo, logra el equilibrio perfecto entre confort y nutrición. Ideal para cenas acogedoras o para preparar comidas, este plato es bajo en grasas pero increíblemente satisfactorio, mostrando sus beneficios para el corazón sin renunciar al sabor. Lista en tan solo una hora, este maravilloso plato de una olla deleitará tu paladar mientras respalda una dieta equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams solomillo de cerdo magro
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large cebolla, picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 apio en tallos, cortado en cubos
- 2 medium zanahorias, en cubos
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubos
- 1000 milliliters caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 400 grams tomates cortados en cubitos, sin sal añadida
- 100 grams berza, tallos retirados y picada
- 100 grams quinoa, enjuagada
- 1 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
Instructions
Prepara todos los ingredientes cortando en dados el cerdo, la cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias y el pimiento morrón.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade el cerdo cortado en cubos y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el cerdo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pimiento morrón picado a la olla, revuelve y cocina por otros 3 minutos.
Vuelva la carne de cerdo a la olla y vierta el caldo. Agregue los tomates picados y sus jugos. Revuelva para combinar.
Llevar la sopa a hervir suavemente, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir y dejar que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Añade el kale picado y la quinoa, junto con el tomillo seco. Revuelve, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos más, o hasta que la quinoa esté tierna.
Sazona la sopa con pimienta negra y sal marina al gusto.
Retirar del fuego y agregar el perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirva la sopa en tazones y sírvala caliente. ¡Disfrute de su sopa de cerdo abundante y buena para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 2314 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 96.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 101.0 g | 202% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 4448 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
