Sopa de cerdo con fideos Whole30
Disfruta de un reconfortante tazón de Sopa de Fideos de Cerdo Whole30, un plato abundante y saludable que está lleno de sabor y ingredientes nutritivos. El tierno lomo de cerdo sin hueso se sazona y se cocina lentamente en un caldo sabroso infusionado con ajo aromático, cebolla y aminoácidos de coco, creando una base rica y satisfactoria. En lugar de la pasta tradicional, esta receta utiliza fideos de calabacín en espiral, haciéndola completamente compatible con Whole30 y libre de gluten, mientras añade un toque fresco y vegetal. Notas brillantes de jugo de limón y perejil fresco aportan equilibrio y vitalidad a cada cucharada. Perfecta para preparar comidas o una cena familiar acogedora, esta maravilla de una olla está lista en solo una hora y sirve generosamente a cuatro personas. Ya sea que sigas Whole30 o simplemente tengas antojo de un alimento reconfortante y saludable, esta sopa de fideos de cerdo se convertirá en un favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound paleta de cerdo sin hueso
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 stalks Apio en tallos, rebanado.
- 6 cups caldo de pollo
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 large calabacín, espiralizado en fideos
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta negra.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el hombro de cerdo y séllelo por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira el cerdo de la olla y aparta.
En la misma olla, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas a la olla. Cocina durante 2-3 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Vuelve a colocar el cerdo en la olla y vierte el caldo de pollo y los aminoácidos de coco. Lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento, cubre y cocina hasta que el cerdo esté tierno y cocido, aproximadamente 30 minutos.
Retire el cerdo de la olla y desmenúcelo con dos tenedores. Vuelva a poner el cerdo desmenuzado en la olla.
Incorpora el perejil picado y el jugo de limón. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve la sopa caliente, adornada con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1749 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.0 g | 155% | |
| Saturated Fat | 36.7 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 6767 mg | 294% | |
| Total Carbohydrate | 60.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 112.2 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 490 mg | 38% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4975 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
