Sopa de cebolla estilo Benihana sin lácteos.
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Sopa de Cebolla estilo Benihana sin lácteos, una versión más ligera y a base de plantas del emblemático favorito de la casa de carnes japonesa. Repleta de vibrantes vegetales como cebollas en rodajas finas, zanahorias, apio y champiñones, e impregnada con ajo y jengibre aromáticos, esta sopa logra una profundidad de sabor sin lácteos. La salsa de soja baja en sodio y el caldo de verduras sirven como base para su rico sabor umami, mientras que las cebollas fritas opcionales ofrecen un encantador crujido como adorno. Lista en tan solo 40 minutos, esta reconfortante sopa sin gluten es perfecta como un acogedor aperitivo o una comida ligera con mucho sabor y fácil de preparar. Ideal para dietas sin lácteos, ¡es una deliciosa forma de llevar sabores de calidad de restaurante a tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla en rodajas finas
- 2 small zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 medium apio en tallos, cortado en rodajas finas
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 8 cups caldo de verduras
- 2 cups agua
- 2 tablespoons cebollas de verdeo, picadas
- 1 cup champiñones, en rodajas finas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup Cebolla frita para decorar (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla, zanahorias y apio en rodajas finas a la olla. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo y jengibre picados, y sofríe por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Agrega la salsa de soja a las verduras y revuelve para combinar.
Agrega el caldo de verduras y el agua, y lleva la mezcla a hervir a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento sin tapar durante 20 minutos. Remueve ocasionalmente para permitir que los sabores se mezclen.
Agrega las cebolletas picadas y los champiñones en rodajas finas a la olla. Sazona con sal y pimienta negra.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva la sopa en tazones y cubra con las cebollas fritas opcionales para un toque crujiente adicional.
¡Sirva caliente y disfrute de su sopa de cebolla estilo Benihana sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1732 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.8 g | 113% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7213 mg | 314% | |
| Total Carbohydrate | 193.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 35.5 g | 127% | |
| Total Sugars | 51.9 g | ||
| Protein | 54.0 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 492 mg | 38% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 4736 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
