Sopa de cebolla de Benihana baja en sodio
Deleita tus papilas gustativas con esta ligera y nutritiva Sopa de Cebolla estilo Benihana con bajo contenido de sodio, una versión más saludable del icónico entrante de inspiración japonesa. Perfecta para aquellos que buscan reducir la ingesta de sodio sin sacrificar el sabor, esta receta combina verduras aromáticas como cebolla amarilla, zanahoria, apio y terrosos champiñones con el sutil toque picante del jengibre fresco y un toque de pimienta blanca. Cocida a la perfección en una mezcla de caldo de pollo bajo en sodio y agua, la sopa presume de un sabor rico pero delicado que resulta reconfortante y refrescante a la vez. Terminada con un toque de cebollino fresco, esta sopa es un platillo elegante y saludable que es fácil de preparar en tan solo 45 minutos. Ideal como un aperitivo acogedor o una comida ligera, está repleta de sabores frescos e ingredientes sencillos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups agua
- 1 medium cebolla amarilla
- 1 medium zanahoria
- 1 stalk tallo de apio
- 3 medium champiñones blancos
- 1 inch piece jengibre
- 2 tablespoons cebollino fresco
- 0.5 teaspoons pimienta blanca
Instructions
Corte en rodajas finas la cebolla amarilla, la zanahoria y el apio. Reserve.
Pela y corta el jengibre en delgadas astillas. Limpia y corta los champiñones en rodajas.
En una olla grande, combina el caldo de pollo bajo en sodio y el agua. Calienta a fuego medio-alto.
Añade la cebolla en rodajas, zanahoria, apio, champiñones y jengibre a la olla.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que las verduras impartan su sabor al caldo.
Sazonar con pimienta blanca al gusto. Recuerda, el objetivo es mantenerlo bajo en sodio, así que evita añadir sal.
Después de 20 minutos, retire las piezas de jengibre si prefiere un sabor más suave. De lo contrario, déjelas para un sabor más intenso.
Pica finamente el cebollino y agrégalo a la sopa justo antes de servir.
Sirve la sopa caliente, decorada con cebollinos adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.6 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 372 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 25.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 95 mg | 7% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 651 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
