Sopa de Cebolla Cremosa Baja en Grasa
Disfruta de la reconfortante suavidad de la Sopa de Cebolla Cremosa Baja en Grasa, una versión más ligera de un clásico favorito que es abundante en sabor pero amable con tu cintura. Elaborada con cebollas amarillas caramelizadas, fragante ajo y un rico caldo de verduras, esta sopa saludable logra su cremosidad lujosa a partir de leche evaporada sin grasa y una mezcla de maicena, evitando la necesidad de crema espesa. El tomillo fresco y una hoja de laurel infunden cada cucharada con una profundidad aromática, mientras que un toque de perejil añade frescura. Lista en aproximadamente una hora, es una elección perfecta para cenas entre semana o un elegante aperitivo. Sirve esta sopa de cebolla libre de culpa con pan crujiente para una comida satisfactoria y saludable que te reconforta de adentro hacia afuera. ¡Ideal para cualquiera que busque una alternativa baja en grasa, cremosa y sabrosa a las recetas tradicionales de sopa de cebolla!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large cebollas amarillas
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 large dientes de ajo
- 4 cups caldo de verduras
- 1 cup leche evaporada sin grasa
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela y corta las cebollas amarillas en rodajas finas. Pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríelas durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y comiencen a caramelizarse.
Añade el ajo picado a la olla y continúa cocinando por otro 2-3 minutos, hasta que el ajo desprenda aroma.
Agrega el caldo de verduras, raspando el fondo de la olla para liberar cualquier trozo caramelizado. Agrega el tomillo y la hoja de laurel, y lleva la mezcla a fuego lento suave.
Cubre la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén tiernas.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con unas cucharadas de leche evaporada sin grasa para formar una mezcla suave.
Retira la hoja de laurel de la olla y agrega lentamente la mezcla de almidón y la leche evaporada restante a la sopa. Revuelve continuamente hasta que la sopa espese ligeramente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra molida. Ajusta la sazón según tu gusto.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir en cuencos individuales, y disfrute de un reconfortante bol de sopa de cebolla cremosa baja en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
946 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.2 g | 30% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 4912 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 149.5 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 62.0 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 997 mg | 77% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 3313 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
