Sopa de cebolla Benihana saludable para el corazón
Descubre una versión más ligera de un clásico de restaurante con nuestra Sopa de Cebolla estilo Benihana Saludable para el Corazón, una alternativa sabrosa pero libre de culpa perfecta para nutrir tu cuerpo y alma. Elaborada con un caldo de verduras bajo en sodio, esta sopa rebosa de ingredientes aromáticos como jengibre fresco, ajo machacado y cebollas amarillas dulces, creando una base rica y reconfortante. Zanahorias en rodajas, apio y tiernos champiñones blancos añaden profundidad y textura, mientras que una pizca de salsa de soja baja en sodio y pimienta negra realzan el umami. Coronada con vibrantes cebollinos, esta sopa se prepara en solo 45 minutos y es ideal como aperitivo saludable o comida ligera. Repleta de verduras amigables para el corazón y una preparación sencilla, es una deliciosa manera de llevar una alimentación saludable a tu mesa. ¡Perfecta para los amantes de las recetas de Benihana, comidas bajas en sodio y sopas japonesas caseras!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cups agua
- 1 large, sliced cebolla amarilla
- 1 large, peeled and sliced zanahoria
- 1 sliced rama de apio
- 2 cloves, peeled and smashed ajo
- 1 inch, peeled and sliced jengibre fresco
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 thinly sliced cebollas verdes
- 1 cup, thinly sliced champiñones blancos comunes
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En una olla grande, combina el caldo de verduras y el agua. Lleva a hervir suavemente a fuego medio.
Agrega la cebolla amarilla, zanahoria, apio, ajo y jengibre en la olla. Deja cocinar durante aproximadamente 20 minutos, sin tapar, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se combinen bien.
Usando una espumadera, retire las piezas de cebolla, apio, zanahoria, ajo y jengibre del caldo, dejando una base de sopa clara.
Revuelva la salsa de soja y la pimienta negra, ajustando al gusto si es necesario.
Agrega los champiñones blancos a la sopa y cocina durante 5 minutos adicionales hasta que los champiñones estén tiernos.
Sirve la sopa en tazones y decora con una generosa cantidad de cebollas verdes en rodajas.
Sirva caliente y disfrute de los sabores saludables para el corazón y sabrosos.
Nutrition Facts
Calories |
259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.9 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1948 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 51.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2276 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
