"Sopa de cebada y carne magra baja en grasa"
Calienta tu alma con esta reconfortante **Sopa de Cebada y Carne de Res Baja en Grasa**, un platillo reconfortante y nutritivo perfecto para las noches acogedoras. Llena de tiernos cubos de carne magra de res, cebada perlada saludable y coloridas verduras como zanahorias, apio y guisantes, esta receta ofrece un sabor máximo con una grasa mínima. Infundida con hierbas aromáticas como tomillo, orégano y laurel, y cocida a la perfección en caldo de res bajo en sodio, cada cucharada de esta sopa saludable rebosa de bondad satisfactoria. Con una preparación sencilla y un lento hervor que fusiona los ingredientes en un tazón rico y reconfortante, es una elección ideal para preparar comidas o alimentar a la familia. Adorna con perejil fresco para un toque extra de frescura, y sírvela caliente para un festín nutritivo. Perfectamente adecuada para entusiastas de la alimentación saludable que buscan recetas reconfortantes, ¡esta sopa de cebada y carne de res baja en grasa está destinada a convertirse en un favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne magra de res para estofado, cortada en cubos
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 zanahorias, peladas y rebanadas
- 2 apio en ramas, picado
- 3 cloves ajo picado
- 8 cups caldo de res bajo en sodio
- 0.5 cup cebada perlada
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup guisantes congelados
- 0.25 cup perejil fresco, picado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega la carne de estofado de res cortada en cubos y dórala uniformemente por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retire la carne de res dorada de la olla y reserve.
En la misma olla, añade la cebolla picada, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional, hasta que esté fragante.
Vuelve a poner la carne en la olla y vierte el caldo de carne bajo en sodio.
Agrega la cebada perlada, tomillo seco, orégano seco, hoja de laurel, sal y pimienta.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo, tapar y hervir a fuego lento durante 1.5 horas o hasta que la carne de res esté tierna y la cebada esté cocida.
Agrega los guisantes congelados y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos más.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado, si se desea.
¡Sirve caliente y disfruta tu sabrosa sopa de carne y cebada baja en grasas!
Nutrition Facts
Calories |
1840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.9 g | 72% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 3003 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 166.7 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 41.2 g | 147% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 165.6 g | 331% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 543 mg | 42% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 5274 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
