Sopa de carne y remolacha
Calienta tu alma con los sabores abundantes y vibrantes de la Sopa de Carne y Remolacha, un platillo saludable que combina trozos tiernos de carne con la dulzura terrosa de remolacha y zanahoria ralladas. Cocinado lentamente con papas cortadas en cubos en un caldo sabroso enriquecido con ajo, cebollas y un toque de eneldo, esta sopa es el alimento reconfortante perfecto para noches frías. El audaz tono carmesí de la remolacha la hace tan atractiva visualmente como deliciosa, mientras que una cucharada de crema agria le añade un final cremoso. Fácil de preparar en una sola olla, esta receta es ideal para cenas familiares o preparación de comidas. Con solo 20 minutos de preparación y un proceso de cocción lento rico y aromático, crearás un tazón que encantará a todos lleno de nutrientes y sabor intenso. Etiquetas: receta de sopa de carne, sopa de remolacha, alimento reconfortante, receta de una sola olla, ideas para sopas abundantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada
- 3 pieces remolachas medianas, peladas y ralladas
- 1 piece zanahoria grande, pelada y rallada
- 1 piece patata grande, pelada y cortada en cubos
- 1 piece cebolla mediana, finamente picada
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 4 cups caldo de verduras o de carne
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 piece hoja de laurel
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- optional crema agria, para servir
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de carne de res y dóralos por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne y ponla a un lado.
En la misma olla, agrega la cebolla picada y el ajo machacado. Sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida.
Agrega las remolachas y zanahorias ralladas a la olla. Revuelve bien y cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Vuelva a colocar la carne dorada en la olla y vierta el caldo de verduras o de res. Agregue la papa cortada en cubos y la hoja de laurel.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir y cocinar por unos 70-80 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén completamente cocidas.
Sazone la sopa con sal y pimienta negra molida. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Retira la hoja de laurel. Agrega el eneldo fresco picado justo antes de servir.
Sirva la sopa en tazones y sírvala caliente. Añada una cucharada de crema agria en la parte superior si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2263 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.6 g | 174% | |
| Saturated Fat | 47.9 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 6757 mg | 294% | |
| Total Carbohydrate | 159.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 64.7 g | ||
| Protein | 114.1 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 6088 mg | 130% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
