Sopa de carne magra y remolacha baja en grasa
Disfruta de un reconfortante plato de Sopa de Carne Magra y Remolacha Baja en Grasa, una receta llena de nutrientes y buena para el corazón que es tan sabrosa como saludable. Esta vibrante sopa combina tierna carne magra de res con remolacha rallada terrosa, dulces zanahorias y cremosas papas cocidas a fuego lento en un caldo de res rico en sodio. Realzada con ajo aromático, cebollas y un toque de jugo de limón, cada cucharada explota con un sabor equilibrado. El eneldo fresco añadido justo antes de servir aporta un toque de frescura, mientras que el método de preparación en una sola olla hace de esta una comida sencilla y libre de complicaciones perfecta para cualquier noche de la semana. Lista en poco más de una hora, es un plato deliciosamente bajo en grasa y satisfactorio que es perfecto para cualquiera que busque una opción de cena ligera pero abundante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne magra de ternera para guisar
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 3 medium, peeled and grated remolacha
- 2 medium, peeled and diced zanahoria
- 1 medium, peeled and diced patata
- 1 liter caldo de res bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons, chopped eneldo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y revuelve por un minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Agrega la carne magra de estofado de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Incorpora la remolacha rallada, la zanahoria picada y la papa cortada en cubos.
Agrega el caldo de res bajo en sodio y añade la hoja de laurel.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar que hierva a fuego lento, tapado, por 1 hora.
Después de 1 hora, verifica la ternura de la carne y las verduras. Continúa cocinando por 15-30 minutos adicionales si es necesario.
Una vez que todo esté tierno, sazona la sopa con sal, pimienta negra y jugo de limón.
Retirar la hoja de laurel y desechar.
Incorpora el eneldo fresco picado justo antes de servir.
Sirva la sopa en platos hondos y disfrute de esta abundante comida baja en grasas.
Nutrition Facts
Calories |
1433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.9 g | 63% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 2678 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 105.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 151.5 g | 303% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 4491 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
