Sopa de Cangrejo Baja en Grasa
Disfruta de la suavidad de esta deliciosa Sopa de Cangrejo Baja en Grasa, una versión más ligera de la clásica sopa de mariscos que no escatima en sabor. Repleta de tierna carne de cangrejo cocida, vegetales aromáticos y una base rica hecha con leche descremada, caldo de pollo bajo en sodio y un toque de vino blanco seco, esta receta es a la vez saludable e indulgente. Cada cucharada ofrece una experiencia cremosa y sabrosa realzada con ajo, pasta de tomate y un toque de jugo de limón para darle frescura. Perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial, esta bisque fácil de hacer combina ingredientes nutritivos para un plato equilibrado que está listo en menos de una hora. Sirve caliente, decorado con perejil fresco, y disfruta de una comida de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces carne de cangrejo cocida
- 3 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup leche desnatada
- 1 medium, chopped cebolla
- 1 chopped tallo de apio
- 1 small, chopped zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 cloves, minced ajo
- 2 tablespoons harina de trigo multipropósito
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 cup Vino blanco seco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla, el apio y la zanahoria picados. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén suaves.
Agrega ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la harina y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente para asegurarte de que no se queme.
Añade el puré de tomate y mezcla hasta que esté combinado.
Vierte el vino blanco, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y suavice.
Agregar lentamente el caldo de pollo mientras se revuelve para evitar grumos.
Añade la hoja de laurel, sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir.
Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y desechar la hoja de laurel.
Utilice una batidora de mano para triturar la mezcla hasta que quede suave. Si utiliza una licuadora de mostrador, triture la sopa en lotes y vuelva a ponerla en la olla.
Añade la leche descremada, el jugo de limón y la carne de cangrejo cocida. Revuelve suavemente para combinar.
Volver a llevar a fuego lento y calentar durante aproximadamente 5 minutos más.
Ajusta la sazón con sal o pimienta negra adicional al gusto.
Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
211 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.8 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 32 mg | 11% | |
| Sodium | 1006 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 15.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 562 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
