Sopa de Calabaza de Invierno Paleo
Caliente con un tazón reconfortante de Sopa de Melón de Invierno estilo Paleo, una vuelta de tuerca saludable a un clásico tradicional. Esta receta rica en nutrientes presenta cubos tiernos de melón de invierno cocidos a fuego lento en un caldo de hueso de pollo o cerdo enriquecido con colágeno, realzado por los aromáticos sabores de ajo, jengibre y aminoácidos de coco. Perfectamente sazonada con sal marina y pimienta negra, esta sopa sustanciosa es tanto compatible con la dieta Paleo como sin gluten, ofreciendo un plato nutritivo para esos días fríos. Rápida de preparar en solo 40 minutos y adornada con perejil fresco o cilantro para un toque herbal, es una elección ideal para una comida saludable y llena de sabor que se siente indulgente pero liviana. Acompáñala con vegetales crujientes asados o disfrútala sola para una experiencia satisfactoria de alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calabaza de invierno
- 4 cups caldo de huesos (pollo o cerdo)
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre en rodajas
- 2 stalks cebolla verde picada
- 1 teaspoon aminos de coco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de coco
- 2 tablespoons perejil fresco o cilantro (adorno, opcional)
Instructions
Pela la calabaza de invierno, quítale las semillas y córtala en cubos del tamaño de un bocado.
En una olla grande, calienta aceite de coco a fuego medio. Agrega ajo picado y jengibre en rodajas, sofreír hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos.
Vierta el caldo de huesos y llévelo a hervir suavemente.
Agrega los cubos de calabaza de invierno a la olla. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la calabaza de invierno se vuelva translúcida y tierna.
Incorpora los aminoácidos de coco, la sal marina y la pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Sirva la sopa en platos y adorne con cebolla verde picada y perejil fresco o cilantro, si lo desea.
¡Sirva caliente y disfrute de esta reconfortante sopa apta para la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 3186 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 23.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 812 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
