Sopa de Calabaza Cremosa Baja en Sodio
Sumérgete en la suavidad de la sabrosa Sopa Cremosa de Calabaza Baja en Sodio, una versión saludable y llena de sabor de la clásica comida reconfortante otoñal. Esta receta es ideal para quienes buscan opciones saludables y amigables con el corazón, ya que se basa en caldo de verduras sin sal y en especias aromáticas como nuez moscada, canela y pimienta negra para ofrecer ricas capas de sabor sin agregar sodio. La cremosa leche de coco aporta una textura exquisita, mientras que el tomillo fresco y el perejil brindan un toque vibrante. Con un tiempo de preparación rápido de tan solo 15 minutos, esta sopa se une en menos de una hora, convirtiéndola en un plato conveniente pero impresionante para cenas familiares acogedoras o para recibir invitados. Ya sea servida como un reconfortante entrante o acompañada de pan crujiente como un plato principal satisfactorio, esta aromática sopa de calabaza es un éxito garantizado entre los comensales. Perfecta para el otoño, es la receta definitiva de sopa baja en sodio que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Puré de calabaza
- 3 cups Caldo de verduras sin sal
- 1 cup Leche de coco
- 1 medium Cebolla amarilla
- 3 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Nuez moscada molida
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Pela y corta finamente la cebolla. Pica los dientes de ajo.
En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado a la olla, y saltee hasta que la cebolla esté traslúcida, alrededor de 5 minutos.
Incorpora el puré de calabaza y el caldo de verduras sin sal. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Baje el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Añade la leche de coco, nuez moscada, canela y pimienta negra a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Cocina la sopa a fuego lento durante 10 minutos adicionales, hasta que se vuelva cremosa y espesa.
Retire la olla del fuego. Use una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave. Si no cuenta con una batidora de mano, transfiera cuidadosamente la sopa a una licuadora de pie, mezclando en tandas si es necesario.
Agrega el tomillo fresco y ajusta la sazón a tu gusto, recordando mantener el bajo contenido de sodio evitando la sal.
Sirve la sopa en tazones, decora con perejil fresco y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 145 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 84.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1661 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
