Sopa de Cacahuate Keto
Sopa de Cacahuete Keto
Cálida, rica y profundamente satisfactoria, la Sopa de Cacahuete Keto es el alimento reconfortante ideal bajo en carbohidratos con un sabor arraigado en la tradición. Elaborada con jugosos muslos de pollo, cremosa mantequilla de cacahuate natural y una vibrante mezcla de especias como pimentón ahumado y polvo de chile rojo, esta sopa rica en proteínas ofrece sabores audaces en cada cucharada. Las espinacas frescas añaden un impulso de nutrientes y un toque de color, mientras que el zumo de lima ofrece un final vibrante que ilumina el plato. Cocida a fuego lento en caldo de pollo sabroso, esta sopa inspirada en África combina de manera fluida ingredientes saludables para crear una comida amigable con la dieta keto que es abundante y saludable. Lista en menos de una hora, es ideal para cenas entre semana o cuando se antoja algo acogedor y nutritivo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Cebolla
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 medium Tomates
- 1 cup Mantequilla de cacahuate natural
- 4 cups Caldo de pollo
- 100 grams Espinacas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Zumo de lima
Instructions
Calienta una olla grande a fuego medio y agrega aceite de oliva.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra. Agrega el pollo a la olla y dora por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el pollo y colócalo a un lado.
En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 4 minutos.
Agrega a la olla el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
Pique los tomates y añádalos a la olla, cocinando hasta que comiencen a deshacerse, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora el polvo de chile rojo y el pimentón ahumado, cocinando por otro minuto.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla, vierte el caldo de pollo y lleva a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y cubre. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retira el pollo de la olla, desmenúzalo utilizando dos tenedores y vuelve a agregar el pollo desmenuzado a la sopa.
Añade lentamente la mantequilla de cacahuate natural a la olla mientras revuelves continuamente para asegurarte de que se incorpore completamente.
Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos adicionales hasta que espese ligeramente.
Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Agrega jugo de limón para darle frescura y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Sirva caliente, adornado con espinacas adicionales o hierbas frescas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 199.4 g | 256% | |
| Saturated Fat | 42.0 g | 210% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 157% | |
| Sodium | 6118 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 208.3 g | 417% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 4828 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
