Sopa de brotes de soja baja en sodio
Experimenta la combinación perfecta de ligereza y sabor con nuestra Sopa de Brotes de Soja Baja en Sodio, una receta nutritiva y saludable para el corazón ideal para aquellos que buscan reducir la sal sin comprometer el sabor. Esta vibrante sopa presenta tiernos brotes de soja acompañados de terrosos hongos shiitake, aromático jengibre y ajo, junto con zanahorias crujientes y tofu cremoso para una mordida satisfactoria. Infundida con un toque de salsa de soja baja en sodio y terminada con fragante aceite de sésamo, esta sopa se prepara en menos de 40 minutos para una comida rápida pero elegante. Decorada con cebollas verdes frescas, es un plato cálido y reconfortante lleno de nutrientes, ideal para vegetarianos o aquellos que buscan una alternativa baja en sodio. ¡Perfecta para el almuerzo o la cena, es una forma naturalmente deliciosa de abrazar una alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Brotes de soja.
- 6 cups Agua
- 100 grams Setas shiitake
- 2 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 medium Zanahoria
- 2 stalks Cebolla de verde
- 200 grams Tofu
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Enjuaga los brotes de soja bajo agua fría y déjalos escurrir.
En una olla grande, llevar 6 tazas de agua a hervir.
Mientras tanto, corta los champiñones shiitake y ponlos a un lado. Pica los dientes de ajo y el jengibre. Pela y corta la zanahoria en juliana. Pica las cebollas verdes y corta el tofu en cubos pequeños.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade el ajo y jengibre picados. Reduce el fuego a medio y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos.
Agrega los champiñones shiitake en rodajas y la zanahoria en juliana a la olla. Cocina durante 5 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agregue suavemente los brotes de soja escurridos y los cubos de tofu a la olla y revuelva suavemente.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y la pimienta negra a la sopa y revuelve. Deja hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta el requisito de bajo contenido de sodio.
Apaga el fuego y rocía 1 cucharadita de aceite de sésamo sobre la sopa.
Adorne con cebollines picados antes de servir.
Sirva caliente y disfrute esta sopa ligera y saludable de brotes de soja baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
627 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 726 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 49.0 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 903 mg | 69% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 1745 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
