Sopa de brotes de soja baja en grasa
Caliente, reconfortante y deliciosamente ligera, la Sopa de Brotes de Soja Baja en Grasa es la receta definitiva para una alimentación saludable sin comprometer el sabor. Repleta de la textura crujiente y refrescante de los brotes de soja junto a tiernas zanahorias juliana, aromática ajo y jengibre, este reconfortante plato cuenta con capas de sabor de salsa de soja y un toque de aceite de sésamo tostado. Cocida a fuego lento en un caldo de verduras saludable, es una opción baja en calorías perfecta para aquellos que buscan disfrutar de comidas sin remordimientos. Lista en tan solo 30 minutos, esta sopa es una excelente opción para cenas entre semana fáciles o almuerzos saludables. Decorada con vibrantes cebollinos, es tan hermosa como deliciosa. ¡Prueba esta sopa rápida y rica en nutrientes hoy y descubre un nuevo favorito para una alimentación consciente de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams brotes de soja
- 1 liter caldo de verduras
- 1 medium zanahoria
- 2 stalks cebolla de verdeo
- 2 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 tablespoon salsa de soja
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
Instructions
Enjuague los brotes de soja minuciosamente bajo agua fría y escúrralos bien.
Pela la zanahoria y córtala en tiras finas tipo juliana.
Corta en rodajas finas los tallos de cebolla verde, separando las partes blancas y verdes.
Pique los dientes de ajo y ralle el jengibre con un rallador fino.
En una olla grande, combina el caldo de verduras, el ajo, el jengibre, las tiras de zanahoria y las partes blancas de las cebolletas.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.
Agrega los brotes de soja a la olla y continúa cocinando a fuego lento por otros 5 minutos.
Agrega la salsa de soja, sal y pimienta negra y deja hervir a fuego lento durante 2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retira la olla del fuego y agrega el aceite de sésamo tostado, revolviendo suavemente.
Sirva la sopa en tazones y decore con las partes verdes reservadas de las cebollas verdes.
Sirva la sopa caliente y disfrute de su comida saludable.
Nutrition Facts
Calories |
565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.2 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4181 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 91.1 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2587 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
