Sopa de brotes de soja baja en carbohidratos.
Caliéntate con un tazón reconfortante y nutritivo de **Sopa de Brotes de Soja Baja en Carbohidratos**, un platillo ligero pero lleno de sabor que es perfecto para una alimentación saludable. Esta receta combina brotes de soja crujientes y refrescantes con la profundidad de un caldo de pollo rico en umami, jengibre fresco y ajo audaz para crear una mezcla armoniosa de sabores. El tofu agrega un toque de proteína mientras que el aceite de sésamo y la salsa de soja aportan riqueza sabrosa. Un toque de picante pimiento chile rojo y un chorrito de jugo de lima añaden brillo y un calor revitalizante a cada sorbo. Lista en tan solo 35 minutos, esta sopa baja en carbohidratos es ideal para cenas rápidas entre semana o como entrada a una comida saludable. Adornada con cebollas verdes para un toque fresco, es una forma satisfactoria y libre de culpa de disfrutar de una deliciosa cocina de inspiración asiática. Palabras clave: sopa baja en carbohidratos, receta de sopa de brotes de soja, ideas de sopas saludables, sopa rápida asiática, sopa de tofu.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams brotes de soja
- 6 cups caldo de pollo
- 2 large dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 pimiento rojo picante
- 150 grams tofu
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de lima
Instructions
Enjuaga los brotes de soja bajo agua fría y escúrrelos bien. Reserva.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo y el jengibre.
Corte las cebollas de verdeo, separando las partes blancas de las verdes.
Corta el tofu en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm cada uno.
Corta en rodajas finas el chile rojo, retirando las semillas si prefieres menos picante.
En una olla grande a fuego medio, agregar el aceite de sésamo y permitir que se caliente ligeramente.
Agrega el ajo, jengibre y las partes blancas de las cebollas verdes a la olla. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos, hasta que desprendan aroma.
Vierte el caldo de pollo y llévalo a ebullición.
Agrega la salsa de soja, chile rojo en rodajas y tofu en cubos al caldo hirviendo. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Incorpora los brotes de soja y sazona la sopa con sal y pimienta negra. Deja cocinar por 3 minutos adicionales.
Retira la olla del fuego y agrega el jugo de lima para darle frescura.
Sirva la sopa en platos y adórnela con las partes verdes de las cebollas verdes.
Sirva caliente y disfrute de su deliciosa sopa de brotes de soja baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
598 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.0 g | 35% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5714 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 43.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 747 mg | 57% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 2611 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
